La salsa può decorare qualsiasi piatto, cambierà il gusto del cibo più ordinario e gli conferirà piccantezza e raffinatezza.
La salsa principale è quella alla quale è possibile aggiungere vari ingredienti per ottenere diverse sfumature di gusto
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Ghi - 1 cucchiaio. l. (può essere sostituito con cremoso)
- Farina - 1 cucchiaio. l.
- Brodo di carne - 1 bicchiere
- Sale qb
- Padella profonda
- Setaccio per farina
Manuale di istruzioni
1
Setacciare la farina, scaldare l'olio in una padella, versare la farina nell'olio e mescolare accuratamente. Quindi mescolare, lasciando bollire la massa 2-3 volte (dovrebbe apparire un aroma gradevole).
2
Versare gradualmente il brodo nella padella, mescolando la salsa e osservando la densità del brodo - la sua consistenza dovrebbe apparire come una panna acida liquida. Lascialo bollire di nuovo. Se la salsa è densa, aggiungi più brodo o acqua calda.
3
Salare e cuocere la salsa per altri 15-20 minuti, mescolando continuamente se necessario. La besciamella principale per i piatti di carne è pronta.
Consigli utili
Se vuoi preparare una salsa per un piatto di pesce, usa un brodo di pesce. La salsa può essere condita con verdure, condimenti, pepe per esaltarne il gusto.