Dal nome può sembrare che la combinazione di fagioli e latte non sia molto appetitosa. Tuttavia, la cucina uzbeka dimostra facilmente il contrario. Non solo pasta o cereali sono adatti per il latte, ma anche molti legumi.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Fagioli rossi - 100 grammi;
- Grado di riso a grani lunghi - 45 grammi;
- Acqua - mezzo litro;
- Latte di medio contenuto di grassi - un litro e mezzo;
- Burro - 30 grammi;
- Un paio di un pizzico di sale marino.
Manuale di istruzioni
1
Risciacqua bene i fagioli. La varietà rossa è buona per le zuppe in quanto non ha bisogno di essere pre-imbevuta e viene bollita rapidamente. Per fare questo, trasferiscilo nella padella, versa acqua e cuoci a fuoco medio fino a metà cottura.
2
Il prossimo passo è aggiungere il latte ai fagioli e portare a ebollizione. Tuttavia, è importante assicurarsi che il latte non fugga.
3
Se necessario, sciacquare e ordinare il riso e aggiungerlo al latte bollente. Ridurre il calore e lasciar sobbollire per 25 minuti.
4
Alla fine della cottura, è necessario salare la zuppa, spegnere il fuoco e lasciarlo fermentare per diversi minuti con il coperchio chiuso.
5
Gli uzbeki servono questa zuppa, versandola nelle ciotole. Il burro viene servito separatamente in un oliatore e tutti possono aggiungerlo facoltativamente alla loro porzione, dando al piatto un gusto più delicato e cremoso.