La zuppa di pollo è un primo piatto tradizionale della cucina russa, familiare e amata fin dall'infanzia. Per sorprendere la famiglia con una versione insolita di questo piatto nutriente, puoi cucinare una deliziosa zuppa di pollo con formaggio.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - petto di pollo
- - uovo di gallina - 3 pezzi
- - carote - 2 pezzi
- - radice di prezzemolo
- - cipolle - 1-2 pezzi
- - semola - 1/3 di tazza
- - formaggio a pasta dura - 150 g
- - foglia di prezzemolo - 1 mazzo
- - sale
- - pepe
- - foglia di alloro
Manuale di istruzioni
1
Versare 2, 5-3 litri di acqua fredda nella padella. Risciacquare il petto di pollo, separare la pelle e le ossa e mettere il seno in acqua, dopo aver fatto bollire, rimuovere la schiuma. Sbucciate le carote, le cipolle e la radice di prezzemolo, mettete il brodo: carote e prezzemolo nella sua interezza, le cipolle, se grandi, devono essere tagliate in più parti. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti a fuoco basso, quindi aggiungere sale, aggiungere 1-2 foglie di alloro lavate e cuocere per altri 5 minuti.
2
Quindi rimuovere tutti gli ingredienti dal brodo. Tritare il pollo in piccoli pezzi, tritare finemente le carote e la radice di prezzemolo in piccoli pezzi. Getta la cipolla e l'alloro.
3
Aggiungere la semola a un brodo vuoto e cuocere per 5 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente.
4
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e dividerlo in due parti. In una ciotola, mescola le uova, una porzione di formaggio grattugiato e un quarto di bicchiere d'acqua. Versare l'uovo e la massa di formaggio nel brodo di pollo molto lentamente, mescolare e far bollire per 4 minuti.
5
Quindi mettere gli ingredienti tritati nella padella: pollo, radice di prezzemolo e carote, cuocere per 5 minuti. Pepare la zuppa finita in piatti, cospargere con il rimanente formaggio e prezzemolo tritato.
Consigli utili
È buono servire la zuppa di pollo con formaggio sul tavolo con crostini fritti in olio di semi di girasole.