Qualunque siano i piatti esotici e costosi che appaiono sul nostro tavolo, il pollo intero al forno è ancora considerato un piatto festoso e delizioso. A seconda dei tuoi piani, questo pollo può diventare sia un piatto dietetico che originale con un gusto insolito. Ci sono molte opzioni per questo meraviglioso piatto. Cuocere un pollo ripieno di frattaglie e aglio.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- 1 pollo
- rigaglie di pollo (cuori
- il fegato
- stomaci)
- 1-2 teste d'aglio
- prezzemolo (se desiderato)
- sale
- q.b. pepe
- 150 ml di olio d'oliva
- 250 g di pane bianco
Manuale di istruzioni
1
È meglio, ovviamente, assumere pollo fresco: la carne fresca sarà più tenera e più sana. Tuttavia, non è spaventoso se il pollo è congelato. Forse, dopo aver guardato nel congelatore del tuo frigorifero, hai pensato a un delizioso pollo che profuma di aglio ed è ricoperto da un croccante? Quindi - metti la carcassa a scongelare. Nel frattempo, inizia a cucinare i condimenti.
2
Prendi le frattaglie che erano dentro il pollo o forse le hai comprate in anticipo? Quindi ci saranno più condimenti. Risciacquali bene. Metti le frattaglie cotte e il pangrattato ammorbidito in una ciotola del frullatore (potresti usare latte caldo o acqua bollita per questo). Sbucciare alcuni spicchi d'aglio e aggiungerli al ripieno futuro. Alcune casalinghe aggiungono al trito verdure tritate finemente. Concentrati sui tuoi gusti, ma, di regola, in questo caso usano prezzemolo o un po 'di timo. Macinare tutti i componenti in una massa omogenea. Ora il tuo ripieno dovrebbe essere sale e pepe secondo i tuoi gusti. Aggiungi un po 'di olio d'oliva e mescola tutto. Dovresti ottenere un ripieno che sia conveniente mescolare e formare una palla, come da un impasto.
3
Metti il ripieno nel pollo preparato. Il buco può essere pugnalato con piccoli spiedini di cottura o stuzzicadenti. Se non erano a portata di mano, puoi usare la via della nonna: prendi un filo duro e un ago grande e semplicemente cucisci il tuo pollo. Inserire le estremità delle ali in piccole incisioni sulla carcassa, legare insieme le gambe.
4
Preriscalda il forno a 180 gradi. Mentre il forno si sta scaldando, ricopri il pollo con olio d'oliva. Per aggiungere aroma e sapore pungente, spremi un paio di spicchi d'aglio in una ciotola con olio d'oliva, quindi la crosta sarà ancora più deliziosa. Sale e pepe possono essere aggiunti alla miscela per il rivestimento e puoi aggiungere sale e pepe alla carcassa durante il processo di frittura.
Il pollo con aglio e frattaglie verrà cotto per circa un'ora. Per testare la prontezza, forare il pollo con un bastoncino sottile e affilato. Puoi fare una foratura con una forchetta o un coltello. Se il succo rosato scorre dalla puntura, il pollo non è ancora pronto, lascialo cuocere per un po '.
5
Dal pollo finito, rimuovi i fili e gli spiedini. Servire il pollo con aglio e frattaglie su un grande piatto caldo. Patate lesse o insalata di verdure sono ideali come contorno. A proposito, se fai bollire le patate e la disponi attorno al pollo su una teglia pochi minuti prima che l'uccello sia pronto, le fette di patate saranno sature di un odore di pollo incredibilmente profumato.
Presta attenzione
Fai attenzione: assicurati che la cistifellea non entri nel riempimento. Spesso è in una borsa con le frattaglie all'interno del pollo. Tiralo fuori con attenzione: se esplode, tutta la carne diventerà amara.