La carne di coniglio è un prodotto dietetico molto apprezzato anche dai buongustai più esigenti. I piatti del coniglio sono molto gustosi, fragranti e teneri. La carne di coniglio può essere preparata in molti modi, ad esempio in umido con funghi e birra.
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Ne avrai bisogno
- Ingredienti per 4 persone;
- - 1 coniglio, tagliato a pezzetti;
- - cipolla;
- - 2 carote;
- - 100 g di pancetta;
- - 200 g di eventuali funghi freschi;
- - 750 ml di birra leggera;
- - sale e pepe qb;
- - olio d'oliva.
Manuale di istruzioni
1
Tritiamo la cipolla, tagliamo le carote a fette non molto spesse, tagliamo la pancetta a listarelle e i funghi a fette di medie dimensioni. In una padella con un fondo spesso, scaldare una piccola quantità di olio d'oliva. Pezzi di coniglio sale e pepe, friggere in una padella su ogni lato fino a doratura, trasferirli in un piatto.
2
Friggere la cipolla in una casseruola a fuoco medio fino a quando traslucida, aggiungere la pancetta e i funghi. Aumenta il fuoco, friggi i funghi con cipolle e pancetta, mescolando continuamente, per 5 minuti.
3
Riporta i pezzi di coniglio nella padella e versa la birra. Facciamo sobbollire tutti gli ingredienti per 10 minuti senza coperchio in modo che l'alcool evapori. Riduci al minimo il fuoco e fai sobbollire la carne sotto il coperchio per 45-55 minuti. Prima di servire, se necessario, salare e pepare leggermente il piatto. Come contorno, puoi servire patate lesse, verdure o riso.