Prova a cucinare questo delizioso pasto per sostituire le purè di patate! Lo apprezzerai sicuramente, soprattutto se, quando servi, guarnisci con un cucchiaio di panna acida rustica e verdure tritate …
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Ne avrai bisogno
- Per 4 persone:
- - 120 ml di crema grassa;
- - 4 grandi tuberi di patata;
- - 200 g di parmigiano;
- - 200 g di burro;
- - 4 cucchiai panna acida;
- - sale, pepe e aglio secco macinato a piacere.
Manuale di istruzioni
1
Ogni tubero di patate è ben lavato, pulendo tutto lo sporco (è meglio usare anche un pennello speciale per verdure, se ne hai uno in fattoria).
2
Tagliare, ma non tagliare fino alla fine: le patate dovrebbero assomigliare a un libro sbrindellato.
3
Riscaldiamo il forno a 200 gradi e prepariamo una teglia da forno, rivestendola con carta da forno.
4
È meglio pre-congelare l'olio nel congelatore in modo che sia più facile lavorarci. Quindi tagliarlo a fettine sottili. Inserire un pezzettino in ogni taglio sul tubero. Saliamo e pepiamo di cuore gli ortaggi a radice e cospargiamo di aglio secco macinato. Lo inviamo al forno per circa 30-40 minuti - tutto dipende dalla capacità del forno e, ovviamente, dalle dimensioni delle patate.
5
15 minuti prima della cottura, versare la crema di radice con crema grassa, quindi tre formaggi e cospargere le patate. Metti le patate finite su un piatto e "incorona" con un cucchiaio di panna acida e verdure preferite tritate finemente. Una tale patata sarà un ottimo contorno per il pollo alla griglia, ma può anche servire come un sostanzioso piatto indipendente!