"Brigadeiro" (o Brigadeiros) è una prelibatezza estremamente popolare in Brasile, senza la quale non può fare il compleanno di un solo bambino, e in altre vacanze in famiglia questi deliziosi dolci fatti in casa sono molto popolari. Il dessert prese il nome in onore di Eduardo Gomes, un leader militare brasiliano che un tempo aveva il grado di generale di brigata (brigadeiro), e poi servì come maresciallo aereo. Cucinare Brigadeiro a casa è molto semplice, si potrebbe dire elementare, ma avrai bisogno di ingredienti di qualità.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 380 g di latte condensato di qualità
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro (ammorbidito)
- - 3-4 cucchiai. cucchiai di cacao in polvere
- - topping al cioccolato o pasta colorata
Manuale di istruzioni
1
Prendi i piatti con un fondo sufficientemente spesso, sulla superficie della quale il cibo non brucia. Unisci il latte condensato, il burro e il cacao in polvere. Posizionare il contenitore su una stufa a calore ridotto.
2
Porta a ebollizione la massa senza smettere di mescolare con una spatola di silicone. Quindi riduci al minimo il fuoco e mantieni i piatti con la miscela dolce sul fuoco per altri 10 minuti. Non dimenticare di mescolare costantemente il contenuto dei piatti. Di conseguenza, dovrebbe formarsi una massa sufficientemente spessa e liscia, uniformemente colorata di cacao.
3
Rimuovi la casseruola dal fuoco e lasciala raffreddare. Quindi mettere in frigorifero per 40 minuti, forse per un'ora. Rimuovere la massa raffreddata dal frigorifero.
4
Sciogli un po 'di burro e ungi le mani. Ora separa i pezzetti dalla massa e rotola le palline delle dimensioni di una noce o un po 'più grandi. Con le mani oleose, farlo è molto conveniente. Per rendere le palle più uniformi, puoi rotolarle sulla superficie di un tagliere di vetro.
5
Arrotolare i dolci risultanti in una spolverata di confetteria (si possono usare noci tritate o scaglie di cocco per decorare i dolci). Mettere su un piatto piatto e mettere in frigorifero, tenere i dolci lì fino a servire.
Presta attenzione
Quando fai i dolci, fai attenzione a vedere il fondo della pentola quando mescoli la massa. Se è così, allora la base di cioccolato per Brigadeiro è pronta.
Consigli utili
Il grande Brigadeiro può essere messo in capsule di carta per preparare muffin e servire in esse. Invece di cacao in polvere nella ricetta puoi usare cioccolato fondente finemente grattugiato di buona qualità (ricco di cacao).