Pancakes originali che cadranno sul tavolo non solo su Shrovetide, ma anche in qualsiasi altra vacanza. Tali pancake non sono solo deliziosi, ma anche molto soddisfacenti e sembrano molto presentabili.
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Avrai bisogno di: 100 g di farina, 2 uova, 125-250 ml di soda minerale, sale, 400 zucchine, 1 cipolla, spicchio d'aglio, 125 ml di brodo vegetale, un mazzetto di timo, 4 cucchiai. l. panna, 2 cucchiai. l. burro.
Per prima cosa facciamo una pastella composta da farina, 1 uovo, 1 tuorlo e acqua minerale. Sotto sale, aggiungete bene, coprite e lasciate raggiungere.
Zucchine lavare, asciugare, sbucciare e tritare finemente. Anche la cipolla viene tritata finemente. Sbucciate e tritate l'aglio.
Portare a ebollizione il brodo, aggiungere cipolla, aglio e zucchine, chiudere il coperchio e lasciar cuocere per 10 minuti.
Sbattere le proteine rimanenti con sale e aggiungere all'impasto per pancake. Timo accuratamente lavato, lasciare asciugare e tritare finemente.
Apri il coperchio ed evapora l'acqua fino a quando rimane un po '. Aggiungi panna e timo nella padella, pepe, sale, copri e rimuovi dal fuoco.
Scaldiamo la padella e friggiamo i pancake su di essa da due lati a una crosta dorata. Riempi i pancake con le verdure, piegali a metà e servili caldi al tavolo.