Esistono molte opzioni per il trattamento termico dei pesci. Può essere fritto, in umido, al vapore … Oggi parleremo di come cucinare il pesce. Per cucinare usa tipi di pesce come passera, nasello, trota, ippoglosso, carpe e molti altri
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Per cucinare il pesce avrai bisogno di:
- 1 kg di qualsiasi pesce
- 1 cipolla media,
- 200 gr di carote,
- 4 foglie di alloro, 8-10 pezzi grani di pepe,
- aneto e prezzemolo,
- sale da tavola.
Metodo di cottura del pesce cotto:
- Prendi il pesce, rimuovi le squame, elimina l'interno, ritaglia le branchie, lava bene.
- Un piccolo pesce viene cucinato intero ed è consigliabile tagliare a pezzi un grosso pesce.
- Ma non è necessario cucinare insieme grandi e piccoli cambiamenti.
- Affinché il pesce mantenga l'integrità durante la cottura, fare delle tacche con un coltello affilato.
- Metti il pesce pulito e lavato nella padella con la pelle sbucciata, versa acqua bollente in modo che il pesce sia sott'acqua per due dita.
- Quindi mettere le cipolle tritate grossolanamente, le carote, le foglie di alloro, il pepe nero, le erbe e il sale.
- Quando bolle forte, è necessario rimuovere la schiuma e quindi fare un piccolo fuoco e cuocere fino a quando sono teneri.
- Quando si sceglie di cuocere luccio, passera, merluzzo o sterlet, il tempo di cottura è di 20-25 minuti.
- Ma la lucioperca, il salmone rosa e la trota vengono cotti più velocemente, solo un quarto d'ora. Per scoprire se il nostro pesce è cotto in questo modo, cercando di separare la pinna da un pezzo o da un pesce intero.
- In tal caso, se si stacca facilmente, il pesce è pronto.
Buon appetito!