A volte vuoi mangiare qualcosa di gustoso, ma non vuoi stare a lungo accanto alla stufa. Il modo più semplice per organizzare una festa del tuo stomaco è fare scorta di buon umore, comprare il miglior manzo e cucinare una vera e succosa bistecca.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- strumenti:
- - una padella;
- - pinze da cucina;
- - un piatto.
- prodotti:
- - 300 g di bistecca di manzo alla ribeye;
- - olio d'oliva.
Manuale di istruzioni
1
Per cucinare una bistecca a media temperatura, devi mettere la padella sul fuoco più grande e scaldarla calda. Versa l'olio d'oliva nella padella e adagia la bistecca. Per una frittura media ottimale, friggi la carne per 4 minuti da un lato, quindi gira delicatamente con una pinza da cottura e friggi altri 3-4 minuti dall'altro. La superficie della bistecca dovrebbe diventare croccante. Trasferire la bistecca preparata alla griglia con le pinze da cottura e lasciare per 3-4 minuti, in modo che la carne si riposi e il grasso in eccesso venga scaricato in un piatto.
2
Per cucinare una bistecca di frittura minima, devi friggere la carne per non più di uno o due minuti su ogni lato. La carne sul taglio dovrebbe rimanere blu-rosa e la consistenza è tenera.
3
La bistecca fritta viene fritta per almeno tre minuti su ogni lato a fuoco vivo, quindi ridotta a 7-8 minuti. Allo stesso tempo, la carne finita ha una consistenza densa e una tinta marrone uniforme.
4
Quando si frigge la bistecca, in nessun caso non premerla con una spatola nella padella e capovolgere delicatamente con le pinze da cucina, il succo deve rimanere all'interno.