I ceci (piselli turchi o di agnello) sono spesso usati nella cucina spagnola. Può essere stufato, bollito o fritto, ma il risultato sarà lo stesso: un piatto delizioso e molto soddisfacente, adatto per i giorni freddi, quando vuoi riscaldarti e ripristinare la forza.
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Ne avrai bisogno
- Ingredienti per 2 persone:
- - 100 gr. ceci bolliti;
- - 75 gr. fagiolini;
- - un quarto di peperoncino;
- - mezza cipolla piccola;
- - 100 gr. spinaci;
- - 100 gr. salmone (o salmone);
- - un cucchiaino di curry;
- - pepe e sale;
- - olio d'oliva.
Manuale di istruzioni
1
I ceci per questo piatto devono essere preparati in anticipo: immergili nell'acqua la sera e la mattina successiva porta ad ebollizione pura in acqua pulita e fai sobbollire per 1, 5-2 ore. I piselli d'agnello non dovrebbero essere cotti, ma dovrebbero essere morbidi. Deve essere salato dieci minuti prima di essere pronto.
2
Laviamo i ceci bolliti e li gettiamo in uno scolapasta.
3
Lavare le verdure, lasciarle asciugare. Fai bollire i fagiolini in acqua bollente per 5 minuti. Tagliare il pepe a pezzetti, tagliare la cipolla, tagliare gli spinaci o strapparlo con le mani.
4
In olio d'oliva, friggere tutte le verdure fino a cottura, aggiungere piccoli pezzi di salmone (salmone) e ceci. Pepe, sale, cospargere di curry. Mescolare e friggere per diversi minuti fino a quando il pesce è pronto.
5
Servire sul tavolo in una forma calda.
