Gli involtini di cavolo pigro sono preparati da coloro che non vogliono davvero avvolgere i normali involtini di cavolo. Ma il gusto di questo non guasta. I rotoli di cavolo pigro sono abbastanza facili da preparare. Qual è il segreto di questo piatto sostanzioso e profumato?
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- 1/2 kg di carne macinata;
- 1/2 testa di cavolo;
- 1 carota media;
- 1 cipolla media;
- 2 pomodori;
- 1/2 riso a grani lunghi;
- 150 g di panna acida;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- verdure di coriandolo e aneto;
- foglia di alloro;
- sale
- pepe qb;
- basilico.
Manuale di istruzioni
1
Prendi una testa media di cavolo, versala più volte con acqua fredda, tagliata a metà. Rimuovere la metà e tagliare l'altra metà a cubetti che misurano cinque per cinque centimetri. Sbucciare le carote e tagliarle a cubetti più piccoli. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Metti i pomodori in un piatto fondo e versa acqua bollente, lascia per cinque minuti. Successivamente, sbucciare i pomodori e tritarli finemente e finemente. Sbucciate il riso dai granelli, sciacquatelo bene più volte e mettete un setaccio fine per rendere l'acqua del bicchiere. Risciacquare il coriandolo e l'aneto con acqua fredda e tritare finemente.
2
Farcire la carne macinata in olio d'oliva, aggiungere basilico tritato finemente, pepe e sale. Metti il cavolo in una padella e riempilo con due bicchieri di acqua fredda. Lasciar cuocere a fuoco lento fino a metà cottura, dai venti ai trenta minuti. Quando il cavolo è pronto, metti la carne tritata, le cipolle tritate e le carote nella padella. Metti fuori dieci minuti. Aggiungi il riso lavato alla miscela. Spegnilo di nuovo per cinque minuti. Metti i pomodori tritati negli involtini di cavolo pigri quasi pronti. Condire con sale e pepe a piacere. Lancia la foglia di alloro e fai sobbollire con il coperchio chiuso per quindici minuti.
3
Quando il piatto è pronto, cospargere con erbe tritate. Servire con panna acida. Puoi decorare il piatto con fette di pomodoro e cetrioli freschi tritati. Taglia il cetriolo attraverso e al centro del ricciolo fai un piccolo taglio, quindi attorciglialo a forma di spirale. Metti alcune olive sopra le fette di cetriolo e pomodoro. Aneto e coriandolo donano al piatto aroma e bellezza.
Presta attenzione
La panna acida viene aggiunta prima di servire.
Consigli utili
Si consiglia di prendere il cavolo non giovane, ma l'anno scorso, in modo che il porridge non si presenti.