La marmellata è una deliziosa massa gelatinosa a base di bacche o frutti. Puoi acquistare questo eccellente integratore di tè nel negozio, ma in realtà non c'è niente di più gustoso della marmellata fatta in casa. Quindi, come preparare la marmellata di ribes nero.
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Ne avrai bisogno
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- zucchero semolato - 2 chilogrammi;
- ribes nero - 1 chilogrammo.
Manuale di istruzioni
1
Innanzitutto, seleziona le bacche che verranno utilizzate per fare la marmellata. In questa fase, è necessario prestare attenzione al grado di maturità del ribes. Non è consigliabile utilizzare bacche troppo mature o viziate per fare la marmellata; è meglio dare la preferenza a bacche forti e leggermente acerbe.
2
Quindi sciacquare accuratamente le bacche, pulire da sporco e detriti. Risciacquare meglio le bacche attraverso un setaccio.
3
Metti le bacche in una casseruola e schiacciale bene con un cucchiaio di legno in modo da dare il succo.
4
Versare il ribes nero con 1 kg di zucchero semolato, mescolare accuratamente, mettere a fuoco medio e cuocere per 25-30 minuti. In modo che la marmellata non bruci, è necessario mescolarla costantemente.
5
Rimuovi le bacche dal fuoco e mettile in un luogo fresco per circa 10 ore.
6
Metti di nuovo la massa raffreddata a fuoco medio, mescola e aggiungi un altro chilogrammo di zucchero.
7
Continuare a marmellata per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
8
Cuoci i vasetti. Per fare questo, sciacquali accuratamente, versali sopra acqua bollente, asciugali e, se necessario, cuoci in forno caldo. Se non hai intenzione di conservare la marmellata per molto tempo, puoi semplicemente scomporla in barattoli puliti.
9
Metti la marmellata nei barattoli e senza coprire, lascia per un giorno in modo che possa raffreddarsi. Quindi coprire e mettere in un luogo buio e fresco.
10
Otterrai una marmellata luminosa, densa, succosa e follemente deliziosa.
Consigli utili
Il ribes nero contiene una quantità sufficiente di pectina, grazie alla quale acquisisce bene una consistenza gelatinosa senza additivi aggiuntivi;
Assicurati che la marmellata bolle bene durante la cottura, non solo al centro, ma anche attorno ai bordi.
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