La bottatrice è un pesce follemente delizioso con carne tenera. Fa un orecchio eccellente. Tuttavia, a molti non piace acquistarlo incompiuto, poiché il processo di pulizia del bottino è piuttosto laborioso. È vero, ci sono diversi segreti per sventrare rapidamente una bottatrice.
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Manuale di istruzioni
1
Posare un foglio di carta A3 o più grande su un tagliere prima di iniziare a pulire il bottino. La carta non consentirà al pesce di scivolare sul tabellone e inoltre ti salverà dal dover lavare il tavolo.
2
Lavare la bottatrice e fare un'incisione in un cerchio dietro le branchie e la testa.
3
Tirare la pelle di un pesce e toglierlo come una calza. È meglio rimuovere la pelle del bottino con l'aiuto di un pasatig o di uno strumento simile, poiché è molto difficile rimuoverlo da soli senza accessori. Questo metodo è appropriato se il pesce è grande.
4
Praticare un'incisione ben superficiale dall'ano del pesce (che si trova sotto la pinna anale) alla base della testa. Rimuovere tutti gli interni lentamente e con attenzione. Con una penetrazione profonda del coltello o una forte estrazione degli organi interni, puoi danneggiare la cistifellea e quindi il pesce può essere espulso.
5
Taglia il divertimento. Separare il fegato dalla testa. Riceverai una carcassa da cui potrai preparare il piatto di bottatrice che hai concepito a casa. Ad esempio, le carcasse di bottatrice possono essere fritte in salsa maionese. Il primo metodo che hai imparato.
6
Prendi il bottino e, senza rimuovere la sua pelle, fai un'incisione dall'ano alla testa. Estrarre attentamente tutti gli interni. Taglia il pesce in due metà senza separare la testa.
7
Taglia la testa dalla metà a cui è attaccata. Rimuovi le ossa con un coltello affilato. Successivamente, procedere a separare la carcassa del bottino dalla pelle. Le carcasse sono pronte per la cottura. Questo metodo può sembrare più facile a qualcuno.
8
Sale di bottino se incontri pesci piccoli. È scomodo da pulire e il bottino salato non ha un sapore inferiore a quello bollito o fritto.
nove
Non aver paura del muco sulla pelle del bottino; scomparirà quando il pesce bolle in acqua mentre bolle la zuppa di pesce. Non dimenticare di aggiungere un bicchiere di vodka all'orecchio cinque minuti prima di essere pronto. Ciò aggiungerà sapore al gusto del piatto.
Presta attenzione
Video sulla pulizia del bottino in turco e presentato per un buon esempio di taglio del pesce (puoi guardarlo senza audio).
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