Non ha senso parlare dei benefici del grano saraceno: questo contorno è uno dei più deliziosi e dietetici. L'aggiunta di funghi freschi della foresta renderà il gusto del piatto più piccante e ricco.
Scegli la tua ricetta
ingredienti:
- Semole di grano saraceno - 1, 5 tazze;
- Brodo di pollo - 2 l;
- Funghi freschi di bosco - 500 g;
- Scalogno o cipolla - 2-4 pezzi;
- burro;
- Sale e spezie qb;
- Prezzemolo per servire e decorare.
preparazione:
- Per questa ricetta, è meglio scegliere pentole porzionate con un coperchio in modo che tutti i gusti e gli aromi nel piatto siano accuratamente miscelati.
- Metti le pentole su una grande teglia, aggiungi un cucchiaio di burro morbido sul fondo.
- Se necessario, ordinare il grano saraceno. Affinché il colore dei cereali e il suo sapore diventino più luminosi, il grano saraceno secco può essere fritto in una padella calda.
- Si consigliano cipolle, scalogni, porri o cipolle. Tagliare molto finemente e aggiungere alla padella con l'aggiunta di burro.
- Sciacquare i funghi, asciugarli e tagliarli a fette sottili o cubetti. Aggiungere alle cipolle fritte, condire con sale e spezie.
- Dopo che i funghi sono fritti, il grano saraceno può essere aggiunto a loro, mescolare tutto accuratamente e mettere la massa in vasi, riempiendoli a metà.
- Versa il grano saraceno con il brodo di pollo, per cucinarlo, puoi usare la parte posteriore o le ali del pollo, le spezie, la parte verde del porro, le carote e altri ortaggi a radice.
- In cima al brodo aggiungere un buon pizzico di sale e pepe, chiudere bene le pentole con un coperchio e mettere in forno. Il forno deve essere preriscaldato a 180 gradi. Dopo 40 minuti, il forno può essere spento, lasciando raffreddare completamente le pentole.
Quando si serve un piatto sul tavolo, è necessario provare il sale, aggiungere, se necessario, più burro e prezzemolo tritato finemente. Si consiglia l'uso di funghi per cucinare densi, ad esempio bianchi. Se i funghi vengono congelati, quindi il grano saraceno prima della cottura in forno, si consiglia di far bollire un po ', e solo allora mescolare con il resto del ripieno e delle spezie.