Simpatico antipasto freddo a base di crema al burro con aringhe. Gustoso e nutriente.
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Ne avrai bisogno
cipolle verdi - 2 mazzetti, aneto e prezzemolo - 1 mazzetto, cetrioli sottaceto - 4 pezzi, aringhe Kerch salate - 2 pezzi, burro - 300 grammi, uova di gallina bollite - 3 pezzi.
Manuale di istruzioni
1
Tritare finemente le cipolle verdi. Puliamo le aringhe di Kerch, separate dalle ossa e tagliate a strisce sottili. Sbucciate i cetrioli sottaceto e tre su una grattugia. Sbattere il burro con un mixer fino alla luce, aggiungere le uova tritate e il prezzemolo e l'aneto. Continua a battere fino a che liscio. Prendiamo la pellicola trasparente, ci adagiamo sopra la cipolla tritata, mettiamo sopra i pezzi preparati di aringhe Kerch e copriamo il tutto con il composto di burro, cospargendolo di cetrioli sottaceto grattugiati.
2
Piegando delicatamente lentamente il rotolo, ruotare bene le punte. Lo spediamo in frigorifero per 5-6 ore.
3
Prima di servire, immergi il coltello in acqua calda e taglia il rotolo primavera a fette spesse 1 cm. Servi il rotolo come spuntino freddo.
