Pancakes delicati sull'acqua possono essere cotti con qualsiasi ripieno, dolce o salato. Puoi semplicemente immergerli in marmellata o miele, panna acida o yogurt. Fare frittelle è facile, meritano di essere sul tuo tavolo.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per il test:
- - acqua - 600 ml;
- - farina - 250 g;
- - uova - 3 pezzi.;
- - sale - ½ cucchiaino;
- - soda - ½ cucchiaino;
- - zucchero - 2 cucchiai. l.;
- - olio di oliva o vegetale - 2 cucchiai. l.;
- - acido citrico - ½ cucchiaino;
- - amido - 60 g.
- Per lubrificare la padella:
- - grasso - 50 g.
Manuale di istruzioni
1
Inserire tre uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero, sbattere con un mixer fino a ottenere una schiuma rigogliosa: aggiungere 500 ml di acqua, mescolare bene l'olio d'oliva.
2
Mescolare in un altro contenitore 100 ml di acqua con acido citrico.
3
Separatamente, mescola la farina, l'amido, il sale e la soda in una ciotola. Aggiungi la miscela di farina agli ingredienti liquidi.
4
Impastare la pasta senza grumi con un mixer. Lasciare riposare l'impasto per circa 20 minuti, quindi aggiungere acqua con acido citrico disciolto, sbattere con un mixer per altri 5 minuti.
5
Ungere la padella con la pancetta. Non preoccuparti, il grasso non influirà sul gusto dei pancake, non saranno grassi, ma molto gustosi.
6
Cuocere i pancake su entrambi i lati fino a dorarli. Metti i pancake pronti su un piatto e servi.
Buon appetito!
Consigli utili
Affinché le frittelle non siano unte, ungere la padella con la pancetta, questo non influirà sul gusto delle frittelle.