Le fette di frutta e verdura sono state a lungo considerate parte integrante di una tavola festiva e quotidiana. Dopotutto, questo è un dessert, un antipasto per i vini e uno spuntino leggero per il pranzo.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - frutta e verdura;
- - un piatto;
- - un coltello affilato (o trituratore).
Manuale di istruzioni
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Prima di tutto, è necessario prestare attenzione all'aspetto di frutta e verdura, perché devono giacere sul tavolo per molto tempo e devono superare questo test con dignità. In altre parole, frutta e verdura dovrebbero essere molto fresche, non sbattute e non avere alcun danno alla pelle. Quindi, per affettare devi selezionare i frutti più freschi, ma allo stesso tempo elastici e densi.
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È necessario calcolare correttamente i tempi di taglio, e ancora meglio tagliare frutta e verdura prima di servire. Dopotutto, meno frutta e verdura entreranno in contatto con l'aria, più a lungo rimarranno appetitosi. Se ciò non è possibile, preparare il limone in anticipo e cospargere periodicamente il taglio con succo di limone. Ciò contribuirà a evitare l'oscuramento di frutta e verdura.
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Per rendere il taglio il più sottile possibile, devi preparare in anticipo un coltello affilato, o piuttosto alcuni. Il fatto è che i coltelli sono molto spuntati sulla pelle quando si taglia la frutta. Se affilate un coltello ogni volta invece di cambiarlo con uno più affilato, perderete molto tempo, e questo è indesiderabile, specialmente se dovete tagliare molta frutta e verdura.
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I frutti vengono tagliati a fette, cerchi sottili, cubetti. Una delle opzioni di servizio: cerchi di arance e mele sono disposti sul fondo del piatto a spirale, a forma di "torretta", in modo che al centro del piatto vi sia un foro in cui sono inseriti pezzi di mele dure o pere tagliate a fettine o cannucce.
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Un'altra variante popolare di affettare frutta e verdura è riccia. Per fare ciò, è necessario uno speciale distruggidocumenti, che può essere trovato in qualsiasi negozio di ferramenta. E a causa di una varietà di dispositivi speciali, i frutti possono anche essere rappresentati sotto forma di fiori. Il nome di tale taglio decorativo è intaglio.
Presta attenzione
Le verdure e la frutta devono essere lavate accuratamente prima di affettare, perché non saranno sottoposte a trattamento termico prima di servire.
Consigli utili
Se ti sembra che gli ospiti non possano mangiare l'intero taglio, usa solo metà delle verdure e della frutta preparate, perché è meglio tagliare in seguito, se non abbastanza, piuttosto che buttare via le chicche scure e stagionate.