Questo è un piatto piccante in umido con salsa di verdure e pomodori, che viene preparato in modo molto semplice e veloce. Adatto a pranzo e cena.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Due melanzane
- 150 grammi di funghi prataioli,
- due cipolle
- 100 ml di olio d'oliva,
- 50 grammi di prezzemolo fresco,
- tre rami di timo,
- 50 grammi di aneto fresco,
- un po 'di sale
- un po 'di pepe nero
- 150 grammi di funghi ostrica,
- spicchio d'aglio (puoi due spicchi - a piacere),
- due carote
- due gambi di sedano,
- barattolo di pomodoro in scatola.
Manuale di istruzioni
1
Laviamo due melanzane e tagliamo in cerchi spessi e grandi. All'interno dei cerchi facciamo piccole tasche con un coltello, diffonderemo il ripieno in esse.
2
Cottura di carne macinata. Tritare finemente i funghi. Puliamo e tritiamo due cipolle. In una ciotola mescolare i funghi e le cipolle, salare e pepare leggermente.
3
Scaldare metà dell'olio d'oliva in una padella, friggere i funghi prataioli tritati finemente e le cipolle tritate. Aggiungi due rami di timo.
4
Mettiamo le tasche di melanzane in un cucchiaio di ripieno di funghi.
5
Cucinare la salsa. I funghi ostrica vengono tagliati a pezzi grandi, tagliati a cubetti di sedano, laviamo e sbucciamo due piccole carote, tagliamo a cerchi.
6
Friggere il timo e lo spicchio d'aglio tritato finemente in olio d'oliva caldo. Aggiungi le verdure tritate e continua a friggere per 5 secondi. Quindi aggiungere i funghi ostrica.
7
Sbucciare i pomodori e tagliarli a cubetti (come succede, più piccolo, meglio è). Aggiungi i pomodori nella padella ai funghi ostrica. Stufare per tre minuti.
8
Per la cottura è necessaria una piastra refrattaria profonda. Mettiamo melanzane con carne tritata, versiamo sopra la salsa di funghi. Cuocere in forno per 10 minuti a 180 gradi.
9
Cospargere le melanzane finite con prezzemolo tritato e aneto. Servire sul tavolo. Buon appetito.