Come cucinare cotolette di ceci e carote

Polpette deliziose possono essere preparate non solo dalla carne. Suggerisco di farli con carote e ceci. Penso che ti piacerà questo piatto per il suo gusto delicato.

Scegli la tua ricetta

Ne avrai bisogno

• - ceci secchi - 100 g;

• - carote - 1 pz.;

• - cipolla - 1 pz.;

• - aglio - 1-2 chiodi di garofano;

• - salsa di soia - 1 cucchiaio;

• - farina integrale - 1 cucchiaio + per impanare;

• - succo di limone - 2 cucchiai;

• - zucchero - 0, 5 cucchiaino;

• - noce moscata - un pizzico;

• - pomodori - 1 pz.;

• - prezzemolo;

• - aneto;

• - cipolle verdi;

• - paprika - 1 cucchiaino;

• - panna acida - 100 g;

• - sale;

• - pepe.

Manuale di istruzioni

1

Prima di preparare queste cotolette, metti i ceci in una ciotola profonda e versali con abbastanza acqua. In questa forma, dovrebbe stare tutta la notte. Durante questo periodo, i fagioli vengono ammorbiditi. Dopo questa procedura, sciacqualo e macinalo con un frullatore.

2

Trita finemente le cipolle con un coltello, quindi spassala, cioè friggi leggermente in olio d'oliva in modo che diventi trasparente. Taglia l'aglio in piccoli pezzi e trita le carote con una grattugia.

3

In un ceci tritati, disponi le cipolle saltate, le carote e l'aglio tritati, la farina integrale, la salsa di soia, il succo di limone e lo zucchero semolato. Mescolare bene la miscela formata, quindi condirla con sale, noce moscata e pepe macinato. Mescola di nuovo.

4

Dalla massa di ceci-carote ottenuta, forma, strappandone piccoli pezzi, cotolette di qualsiasi forma, quindi arrotolandoli in impanatura, cioè in farina integrale.

5

Metti le cotolette di ceci e carote in una padella con olio d'oliva caldo e friggi su ogni lato fino a doratura, cioè fino a cottura.

6

Per le cotolette di ceci e carote, preparare la salsa di panna acida. Dopo aver fatto un'incisione sul pomodoro, versaci sopra dell'acqua bollente, quindi rimuovi la pelle da esso. Quindi tritare la verdura, metterla in un frullatore insieme a tutte le verdure, nonché sale e pepe. Macinare la miscela risultante, introdurre panna acida e paprika. Mescola tutto come dovrebbe.

7

Le cotolette di ceci e carote sono pronte! Servili con salsa di panna acida cotta.