Satsebeli è una delle salse più popolari nella cucina caucasica. Un piacevole sapore di pomodoro combinato con spezie aromatiche si completano perfettamente e sono ottimali per spiedini di manzo, maiale o pollo.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - concentrato di pomodoro (160 g);
- - acqua pura (170 ml);
- - coriandolo fresco (20 g);
- –– sale e pepe qb;
- –Adzhika (6 g);
- - Aceus (5-7 ml);
- Luppolo Suneli (7 g);
- - aglio (3-5 chiodi di garofano).
Manuale di istruzioni
1
Nella preparazione di questa salsa un ruolo importante è svolto dal concentrato di pomodoro, che sarà la base per la ricetta. Il concentrato di pomodoro di alta qualità dovrebbe essere privo di grumi e una consistenza uniforme. Prestare attenzione anche alla saturazione del colore.
2
Prima prepara i verdi. Abbassare e macinare accuratamente in modo che il succo inizi a risaltare. Strofina gli spicchi d'aglio attraverso una grattugia fine o schiaccia con un pestello di legno. Mescolare l'aglio con coriandolo.
3
Unire il luppolo-suneli con pepe e aceto, quindi aggiungere un po 'di sale. Aggiungi coriandolo e aglio a questa miscela. Mescola di nuovo e posiziona adjika. Fai attenzione a questo condimento, poiché la gravità principale dell'adiosa appare dopo 2-3 ore. Se non sei un fan delle salse piccanti, non puoi aggiungere adjika.
4
Metti la base di salsa risultante in una tazza profonda e aggiungi il concentrato di pomodoro. Mescolare e gustare dopo un po '. Se necessario, regolare la quantità di ingredienti.
5
Versa dell'acqua in una tazza e mescola la salsa. Versa la salsa preparata in barattoli e mettila in un luogo freddo. Aggiungi Satsebeli a qualsiasi piatto in piccole quantità.
Presta attenzione
La densità della salsa può essere variata usando l'acqua. Meno acqua, più denso sarà il Satsebeli.
Consigli utili
Inoltre, aneto o prezzemolo possono essere usati come ingredienti per la salsa. Tuttavia, nella versione tradizionale della ricetta, viene aggiunto solo il coriandolo.