Il delizioso e fragrante pane di grano cotto dalla pastella è il kalach. Kalachi sotto forma di un castello con un arco è stato cotto da tempo immemorabile in Russia. I panini al burro che ricordano i panini sono molto popolari oggi. Puoi aggiungere l'uvetta all'impasto di kalach. La ricetta non è complicata
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Ne avrai bisogno
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- 1 kg farina di grano
- 0, 5 tazze di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 250 g di burro
- 1 tazza di latte
- 3 uova
- 12 g di lievito secco
Manuale di istruzioni
1
Preriscalda il latte a 40 gradi.
2
Metti 1 cucchiaino di zucchero nel latte.
3
Sciogli il lievito nel latte caldo.
4
Mescolate bene e lasciate che il lievito inizi a "camminare".
5
Setacciare la farina.
6
Sciogli il burro.
7
Da due uova, separa le proteine dal tuorlo.
8
Mescolare l'uovo con i tuorli e sbattere.
9
Versare lievito, uova e burro nella farina, aggiungere sale, zucchero e mescolare accuratamente.
10
Impastare la pasta per 10-15 minuti.
11
Copri l'impasto con un asciugamano e mettilo in un luogo caldo per la lievitazione per 2-2, 5 ore.
12
Dividi l'impasto lievitato in 4 parti.
13
Rotoli i kolobok, quindi arrotoli il kolobok in un arco addensato nel mezzo con le tue mani.
14
Lubrificare la padella con olio.
15
Metti l'impasto a forma di kalach sulla padella.
16
Copri la teglia con un asciugamano e posiziona il kalachi in un luogo caldo per 30 minuti.
17
Lubrificare i panini con l'albume e metterli in forno per la cottura.
18
Cuocere in forno a 180 ° per 35-45 minuti.
19
Rimuovere il kalach finito dal forno e raffreddare coprendolo con un asciugamano.
Presta attenzione
La consistenza del test non deve essere densa o liquida.
Consigli utili
Più a lungo impastate la pasta, più magnifica sarà la cottura.