Un'opzione interessante per cucinare arrosti di manzo con menta e capperi. Non appena metti la carne al forno, l'intera casa sarà riempita con un aroma unico e fresco di carne con un'interessante salsa al vino.
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Ne avrai bisogno
- - 1 kg di polpa di manzo;
- - 300 ml di vino bianco secco;
- - 5 spicchi d'aglio;
- - 2 cipolle;
- - 4 rametti di menta;
- - 2 cucchiai. cucchiai di capperi;
- - basilico, olio d'oliva, sale, pepe nero.
Manuale di istruzioni
1
Risciacquare la carne e asciugarla su salviette di carta. Strofina la carne su tutti i lati con olio d'oliva, pepe nero macinato e sale. Versare 2 cucchiai di olio d'oliva sul fondo della teglia, adagiare interi rametti di menta fresca su cui adagiare la carne.
2
Sbucciate le cipolle, tagliatele a semianelli, sovrapponete la carne nello stampo. Invia lì i capperi, distribuendoli uniformemente sull'intera area del modulo. Versare 200 ml di vino bianco secco e mettere lo stampo in forno, preriscaldato a 170 gradi, per 40-50 minuti.
3
Dopo 40 minuti, aggiungere altri 100 ml di vino nella padella, coprire la padella con un foglio e cuocere per 5-10 minuti. Nel mezzo, perfora la carne: se il liquido esce incolore, la carne è pronta e se è rosa e anche leggermente sanguinante, aumenta il tempo di cottura del manzo.
4
Rimuovere l'arrosto cotto dal forno, lasciarlo riposare sotto la lamina per altri 10 minuti. Quindi metti la carne sul piatto.
5
Macina la salsa in cui hai cotto la carne in un frullatore fino a renderla liscia con cipolle, capperi e foglie di menta. Macina le foglie di basilico fresco e l'aglio sbucciato. Aggiungi il basilico con aglio alla salsa, mescola - è diventato ancora più saporito!
6
Servire l'arrosto di manzo con la salsa risultante. La carne calda è deliziosa.