I piatti di cozze vengono preparati facilmente e rapidamente. Le loro parti commestibili contengono molte proteine, grassi e carboidrati sani. Le ricette delle cozze sono molto diffuse a Parigi e sono parte integrante della cucina francese.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- cozze grandi - 24 pezzi
- patate - 2-3 pezzi
- cipolle - 1 pz.
- uovo - 1 pz.
- salsa di pomodoro - 250-300 ml
- vino bianco - 250 ml
- brandy - 1 bicchiere
- miele - 1-2 cucchiaini
- salsa piccante - 1 cucchiaino
- aceto
- olio d'oliva - 250-300 ml
- olio di semi di girasole - 250 ml
- sale
- zafferano
- prezzemolo - 100 gr.
- cipolle verdi - 150-200 gr.
Manuale di istruzioni
1
Sbucciare e tagliare a dadini le patate. Friggere in padella con olio d'oliva per 7-12 minuti, condire con sale e pepe.
2
Tritare le cipolle e gettarle in una pentola con un po 'di olio d'oliva. Sbucciate le cozze dalle alghe e aggiungetele nella padella, versate sopra un bicchiere di brandy e date fuoco. Aggiungere la salsa piccante, un bicchiere di salsa di pomodoro e vino bianco, cuocere per circa 3-5 minuti, fino a quando le cozze si aprono.
3
Rimuovi le cozze dalla salsa. Cuocere la salsa per altri 6-8 minuti. Rompi un uovo in un bicchiere, aggiungi olio di semi di girasole, zafferano, miele e un po 'di aceto. Sbattere la miscela con un frullatore fino alla maionese.
4
Servire le patate in un piatto con le cozze, versando la salsa sopra. Aggiungere un po 'di maionese cotta, guarnire con rametti di prezzemolo e cipolle verdi. Buon appetito!