L'anguria è una delle prelibatezze più desiderate nelle calde giornate estive. Ma dopo aver apprezzato la sua carne fresca e succosa, non correre a gettare via le croste. Puoi fare una deliziosa marmellata da loro, che la tua famiglia, i tuoi parenti e amici apprezzeranno sicuramente.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- bucce di anguria - 1 kg;
- zucchero semolato - 1, 2 kg;
- soda - 1 cucchiaino
Manuale di istruzioni
1
Con le bucce di anguria, tagliare lo strato esterno di una buccia densa. Risciacquare accuratamente le bucce sbucciate, quindi tagliarle a listarelle o cubetti di medie dimensioni.
2
Preparare una soluzione di soda, per questo 1 cucchiaino. diluire la soda in 1200 ml di acqua bollita calda. Tritare leggermente i cubi con una forchetta affilata, quindi posizionarli in un contenitore con la soluzione preparata. Mescolare bene le fette di crosta e lasciare in soluzione di soda per 3-4 ore.
3
Scolare la soluzione, sciacquare accuratamente le bucce di anguria in diversi turni di acqua o in uno scolapasta sotto un forte flusso. Non perdere tempo, ricorda che più completamente si rimuove la soda, più gustosa sarà la marmellata.
4
Mettere le bucce lavate nello sciroppo di zucchero bollente a base di 600 g di zucchero semolato e circa 750 ml di acqua. Mescolare, ridurre il calore a medio e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi aggiungere la stessa quantità di zucchero (600 g) alla marmellata in preparazione, mescolare bene, portare ad ebollizione di nuovo e cuocere per altri 20 minuti. Se ti piace la marmellata densa, puoi aumentare il tempo di cottura in questa fase a 30 minuti.
5
Spegni il fuoco, lascia raffreddare la marmellata per 8-12 ore. Quindi scaldalo di nuovo, portalo a ebollizione e cuoci per 20-30 minuti a fuoco basso, a seconda della consistenza desiderata del prodotto finale. Rimuovere il contenitore della marmellata dal fuoco e dopo 12 ore di esposizione, posizionare in barattoli di vetro sterilizzati, chiudere con coperchi sterilizzati in plastica o metallo. L'inceppamento è terminato. Dovrebbe essere conservato in un luogo buio, preferibilmente fresco.
6
Alcune casalinghe aggiungono succo di limone, cannella in polvere, zucchero vanigliato o scorza di agrumi alla marmellata preparata con la buccia di anguria. Sostengono che la marmellata da questo è ancora migliore.