Calamari fritti con verdure in salsa di panna acida

I calamari si abbinano bene con diverse verdure, quindi questo pesce spesso serve come ingrediente principale in diverse insalate. Ma anche i calamari possono essere usati per preparare i piatti principali, ad esempio friggendoli con verdure e aggiungendo la fragrante salsa di panna acida.

Scegli la tua ricetta

Ne avrai bisogno

• - un chilo di calamari freschi;

• - 3 carote, 3 cipolle;

• - 4 chiodi di garofano;

• - 2 cucchiai. cucchiai di aneto, olio vegetale;

• - pepe nero.

• Per la salsa di panna acida hai bisogno di:

• - 5 cucchiai. cucchiai di panna acida;

• - 4 cucchiai. cucchiai di burro;

• - 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina;

• - zucchero, sale per tutti.

Manuale di istruzioni

1

Tagliare i calamari, sciacquarli con acqua fredda, tagliare, quindi friggere per 3-4 minuti in olio vegetale.

2

Sbucciate le carote, grattugiate. Sbucciate le cipolle, tagliatele a semianelli sottili, quindi friggetele in olio insieme alle carote. Versare un po 'd'acqua nella padella per le verdure, cuocere a fuoco lento fino a quando completamente morbido.

3

Metti le verdure morbide su una teglia, aggiungi i calamari fritti, sale e pepe e invia gli spicchi per sapore. Mescola bene.

4

Preparare la salsa di panna acida: farina integrale con burro, versare la panna acida, aggiungere 5 cucchiai. cucchiai di acqua calda, mescolare. Aggiungi sale e zucchero alla salsa a piacere. Bollire la salsa a fuoco basso per 7-10 minuti, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.

5

Versare il contenuto della teglia con la salsa risultante, metterlo in un forno preriscaldato (la temperatura consigliata è di 180 gradi), cuocere per 15-20 minuti.

6

Estrarre il piatto finito, cospargere con aneto tritato. Servire caldo. Il piatto è abbastanza leggero, quindi può servire come contorno per i piatti di carne.

Consigli utili

Puoi provare un'altra versione di questo piatto, sostituendo la salsa di panna acida con il pomodoro. Per fare questo, nel processo di preparazione della salsa, aggiungi il concentrato di pomodoro anziché la panna acida.