Pumpkin Squash è incredibilmente gustoso combinato con formaggio e pasta. In questa ricetta, li combiniamo in una casseruola con pancetta croccante, cipolle fritte e salsa di crema di formaggio.
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Ne avrai bisogno
- • Pasta Rigatoni - 200 g;
- • Zucca di zucca - 100 g;
- • Latte - ¾ tazza;
- • Farina - 150 g;
- • Formaggio affumicato - 140 g;
- • Pancetta - 8 fette;
- • Cipolle - 2 teste;
- • Pane a lievitazione naturale - 10 g;
- • Burro - 2, 5 cucchiai;
- • Prezzemolo.
Manuale di istruzioni
1
Preriscalda il forno a una temperatura di 200 gradi. Ungere una teglia con burro e cospargere con pangrattato. Bollire la pasta, sciacquare con acqua fredda e filtrare.
2
Sbucciare le cipolle, sciacquare e macinare a semianelli.
3
Nel frattempo, in una pentola capiente, unire la zucca e mezzo bicchiere di latte, scaldare a fuoco medio. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a quando la zucca diventa morbida, mentre si fora con una forchetta (ci vorranno 15-20 minuti).
4
Mescolare il restante quarto di tazza di latte con la farina, versare nella miscela di zucca e cuocere per 2 minuti fino a quando non si sarà addensato. Alla fine aggiungere la quantità indicata di formaggio affumicato.
5
Allo stesso tempo, friggi la pancetta in una padella larga fino a quando non diventa croccante, dopo la cottura, trasferisci su salviette di carta e lascia defluire il grasso in eccesso. Riscalda la pancetta raffreddata in una padella senza aggiungere olio.
6
Mettere le cipolle tritate in una padella con la pancetta, cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti sotto un coperchio chiuso, mescolando di tanto in tanto. Rimuovere la copertura e aumentare il fuoco al massimo. Porta la cipolla a un colore dorato.
7
Aggiungi il composto di formaggio, cipolla, pasta e pancetta alla zucca. Mescolare bene il pezzo e trasferirlo sulla teglia.
8
Metti il pane in un robot da cucina per macinare fino alle briciole. Versa la pagnotta in una ciotola di burro fuso. Condisci il piatto con briciole e formaggio rimasto. Cuocere circa 15 minuti, dopo la cottura, cospargere con prezzemolo verde tritato.