Uno spuntino molto leggero e delicato con un avocado tropicale. Tale antipasto può essere servito come semplice insalata o presentato agli ospiti in piccoli vasi come piatto indipendente.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 3 pezzi avocado;
- - 150 g di panna acida;
- - 100 g di pesce rosso;
- - 1 pz. limone;
- - 10 g di zucchero;
- - 2 g di sale;
- - 2 g di pepe rosso macinato;
- - 250 g di caviale di salmone (puoi qualsiasi altro);
- - 12 pezzi uova di quaglia;
- - 50 g di aneto fresco;
- - 1 pz. cipolla;
- - 2 pezzi barbabietole grandi.
Manuale di istruzioni
1
Prendi due barbabietole abbastanza grandi, sciacquale bene in acqua fredda, rimuovi le foglie e la punta con la radice. Mettere in una pentola capiente e riempire con acqua fredda, accendere la stufa, non appena l'acqua bolle, scolare l'acqua e versare nuovamente le barbabietole con acqua fredda. Ripeti la procedura due o tre volte. Rimuovere le barbabietole finite e raffreddare. Sbucciare le barbabietole raffreddate con un coltello affilato dalla buccia e tagliarle a cubetti uguali. Disporre il primo strato di cubetti di barbabietola a dadini.
2
Risciacquare bene l'avocado, tagliarlo a metà e rimuovere la pietra. Taglia la buccia con un coltello affilato. Tagliare metà della polpa di avocado in piccoli cubetti identici e disporne un secondo strato. Bollire le uova di quaglia e tagliarle in quarti, fare uno strato. Tagliare il filetto di pesce rosso a fette e stendere un altro strato.
3
Prepara un condimento per l'insalata. Per fare questo, in una piccola tazza di un frullatore, sbattere la panna acida con lo zucchero, aggiungere sale e pepe, un po 'di succo di limone e cipolla tritata. Aggiungi la polpa di avocado rimanente e batti fino a che liscio. Prendi la salsa, versala nella salsiera e conservala in frigorifero per un paio d'ore. Vasi con insalata possono anche essere rimossi in frigorifero. Versare la salsa risultante sopra l'insalata prima di servire e aggiungere il caviale. Puoi decorare un po 'con aneto.