I ristoranti giapponesi offrono di provare gli spaghetti Udon con varie varianti della ricetta. Con l'avvento dei prodotti asiatici sugli scaffali del supermercato, la preparazione di questi noodles è diventata possibile a casa. Per rendere il gusto del piatto luminoso e ricco come in un ristorante, è importante scegliere gli ingredienti giusti: i noodles devono essere esattamente “Udon”, salsa di soia di buona qualità (non di marche economiche) e zenzero fresco.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 500 g di noodles udon;
- - 400 g di manzo;
- - 20 g di zenzero fresco;
- - 250 g di funghi freschi (preferibilmente shiitake o funghi prataioli);
- - 2 pezzi peperoni di medie dimensioni;
- - 2 pezzi carote;
- - 150 g di fagiolini (freschi o appena congelati);
- - 6 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- - 1 tazza di salsa di soia Teriyaki;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di vodka;
- - 1 tazza di brodo di carne.
Manuale di istruzioni
1
La carne deve essere lavata, asciugata e tagliata in piccole strisce regolari. Sbucciare la radice di zenzero e tagliarla a pezzi piccoli con un coltello.
2
Versare tre cucchiai di girasole o olio d'oliva nella ciotola multicooker, quindi mettere la carne di manzo, lo zenzero tritato, tagliato a fette e aggiungere sale a piacere. Impostare la modalità "Friggere" sul multicucina, impostare il tempo per 5 minuti, quando si frigge la carne è necessario mescolare costantemente. Dopo 3 minuti, aggiungi un cucchiaio di vodka e 1/3 di tazza di salsa di soia Teriyaki nella ciotola del multicucina, quindi friggi per altri 2 minuti. Metti la carne finita su un piatto e mettila da parte per ora.
3
Lavare, sbucciare e tagliare i funghi in piatti sottili e ordinati.
4
Aggiungi tre cucchiai di olio vegetale nella ciotola del multicucina e friggi i funghi in modalità "Friggere" per 5 minuti, quindi aggiungi le carote tagliate a fette, il peperone tritato e friggili tutti insieme per altri 8-10 minuti.
5
Aggiungi la carne arrosto e i fagiolini ai funghi, friggi tutto per 5 minuti, mescolando accuratamente.
6
Le tagliatelle Udon devono essere preparate separatamente come indicato sulla confezione, ma allo stesso tempo ridurre il tempo di cottura per diversi minuti. I noodles dovrebbero essere un po 'crudi (provalo al palato, dentro i noodles dovrebbero essere rigidi). Trasferisci i noodles cotti su uno scolapasta e sciacquali sotto acqua corrente fredda. Dopo aver scaricato tutti gli scarichi d'acqua in eccesso, aggiungi un cucchiaio di olio vegetale ai noodles e mescola accuratamente in modo che non si attacchi.
7
Aggiungi i noodles alla carne fritta con le verdure, versa il brodo di carne e i resti di salsa di soia nella ciotola del multicucina, salare e pepare leggermente. Seleziona la modalità "Estinzione" sul multicucina e fai sobbollire per 10 minuti.
8
Il piatto cucinato può essere decorato con foglie di insalata cinese e cosparso di semi di sesamo.