La salsa di formaggio è simile alla "fonduta di formaggio" e sarà un'ottima aggiunta ai piatti di carne e pesce, oltre a patate e altre verdure. Servire la salsa di formaggio calda in una ciotola profonda.
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Ne avrai bisogno
300 millilitri di latte, 150 grammi di formaggio a pasta dura, 1 foglia di alloro, 20 grammi di burro, 20 grammi di farina, noce moscata sulla punta di un coltello, sale e pepe - a piacere.
Manuale di istruzioni
1
Sciacquare la cipolla, sbucciarla e tagliarla in 4 parti. Sciacquare la foglia di alloro con acqua bollente.
2
In uno stufato, piega la cipolla, l'alloro e versa il latte. Mescolando, portare a ebollizione.
3
Dopo l'ebollizione, spegnere il fuoco, coprire lo stufato con un coperchio e lasciare per 20 minuti.
4
Filtrare il latte e scartare la cipolla e l'alloro.
5
Sciogli il burro in una padella, aggiungi la farina e fai rosolare fino a doratura.
6
Versare il latte nel burro e, mescolando, cuocere fino ad addensare.
7
Grattugiate il formaggio su una grattugia fine. Aggiungi sale, pepe, noce moscata e formaggio grattugiato alla salsa.
8
Cuocere a fuoco molto basso per 3-5 minuti fino a che liscio.