Un insolito piatto di verdure che piacerà anche ai vegetariani più emarginati. Le verdure vanno bene insieme.
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Ne avrai bisogno
- - 1 melanzana;
- - 2 zucchine zucca;
- - 2 peperoni (rosso e giallo);
- - 1 cipolla;
- - 1 carota;
- - 4 pomodori;
- - 2 cucchiai olio vegetale;
- - 1 cucchiaio concentrato di pomodoro;
- - 1/2 cucchiaino zucchero;
- - 1 foglia di alloro;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - timo, basilico, sale, pepe;
- - prezzemolo
Manuale di istruzioni
1
Per iniziare, prepara le verdure. Lavarli accuratamente sotto l'acqua corrente e asciugarli con un asciugamano. Versare acqua bollente sui pomodori e sbucciarli. Quindi tagliare a cubetti grandi con un coltello affilato. Dal peperone, togli il mezzo e tutti i semi. Taglialo a strisce.
2
In una padella con i lati alti, scaldare l'olio e passarci sopra la cipolla tritata. Trasferisci i peperoni nella padella. Aggiungi un pizzico di sale e pepe. Cuocere le verdure per almeno 4 minuti, ricordando di mescolare.
Trasferisci le verdure preparate dalla padella in una ciotola separata.
3
Melanzane, tagliate a pezzetti, anche friggere in padella. Non appena i pezzi diventano marroni, sono pronti. Prima di friggere, non dimenticare di salarli e peparli. Trasferisci le melanzane in una ciotola di verdure precedentemente fritte.
4
Quindi, friggi le carote tritate finemente. Zucchine tagliate a rondelle e fritte in padella. Una volta che le zucchine sono diventate dorate, aggiungi le verdure e la pasta precedentemente preparate.
5
Mescola l'intero contenuto della padella e trasferisci i pomodori, le foglie di alloro e le spezie. Aggiungi lo zucchero e mescola di nuovo il piatto. Cuocere la ratatouille per almeno 10 minuti, coprendo i piatti con un coperchio.
6
Prima della cottura, trasferisci il prezzemolo tritato e l'aglio sul piatto. Ma la foglia di alloro, il timo e il basilico devono essere rimossi. Mescolare nuovamente la ratatouille e spegnere la stufa. Il piatto è pronto, puoi chiamare tutti al tavolo!