Una soluzione insolita alla solita vinaigrette sovietica. Un tale piatto può essere servito non solo sul tavolo di Capodanno, ma anche sul solito arrivo degli ospiti. Sorprendili con l'insolita combinazione di verdure e frutti di mare.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 200 g di calamari congelati;
- - 120 g di carote;
- - 120 g di barbabietole;
- - 120 g di sottaceti;
- - 160 g di patate;
- - 25 g di cipolle verdi;
- - 1 cucchiaino di aceto al 3%;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- - sale e pepe nero.
Manuale di istruzioni
1
Lessare carote, barbabietole, patate in acqua leggermente salata fino a cottura. Scolare e raffreddare le verdure.
2
Per far bollire i calamari, far bollire l'acqua in una padella, aggiungere un pizzico di sale, pepe nero macinato, alloro. Immergi uno nell'acqua bollente, immergi i calamari lì per circa 10-15 secondi e rimuovili. Rimuovere i resti della pelle, rimuovere l'interno del calamaro e la colonna vertebrale trasparente.
3
Sbucciare le verdure. Tagliare a cubetti carote, barbabietole e patate. Tagliare sottaceti e frecce di cipolla verde. Unisci le verdure in una ciotola. Aggiungere i calamari preparati, il sale e il pepe nero a piacere.
4
Aggiungi olio vegetale, aceto alla massa totale e mescola accuratamente. Cospargere la vinaigrette finita con cipolle verdi tritate o guarnire con anelli di cipolla.