L'unica differenza tra olive e olive è il grado di maturità. In effetti, entrambe queste varietà di frutti crescono sullo stesso albero: l'olivo. Alcune fonti indicano che il nome "olive" è usato solo sul territorio russo.
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La differenza tra olive e olive
Le olive vengono raccolte quattro volte l'anno. Inoltre, in ogni stagione vengono raccolti frutti di un certo colore: verde di ottobre, bianco di novembre e nero di dicembre. A gennaio le olive vengono raccolte principalmente per l'ulteriore essiccazione.
Vale la pena notare che le olive fresche vengono mangiate molto raramente, anche nella loro terra d'origine - in Grecia. Tali frutti hanno uno specifico sapore amaro e persino viscoso, quindi la parte principale del raccolto, di norma, viene elaborata in soluzioni speciali o in scatola.
È possibile determinare la dimensione delle olive e delle olive senza aprire un barattolo. I numeri o le frazioni sono indicati sul fondo o sulle pareti della confezione di latta. Più basso è il primo numero, più grandi sono i frutti in banca.
Le olive verdi, anche dopo la lavorazione, hanno un sapore leggermente aspro, quindi sono spesso cotte con una varietà di ripieni: tonno, gamberi, acciughe, granchio e altre prelibatezze mediterranee. Le olive sono anche fatte con aglio, limone, noci e cetriolini.
Le olive hanno una consistenza più morbida, non hanno amaro o sapore aspro. Le ossa vengono raramente estratte da tali olive. Ciò è dovuto principalmente al disagio di tale procedura. La polpa si danneggia facilmente e le olive perdono il loro aspetto attraente.
Olive verdi
Le olive verdi sono le cosiddette olive "non mature". Questi frutti compaiono sull'albero immediatamente dopo la fioritura. Freschi non vengono mangiati. Una parte del raccolto viene inviata per produrre olio d'oliva e l'altra viene inscatolata.
Non conservare mai le olive in un barattolo. Immediatamente dopo averlo aperto, trasferire i frutti su tutti i piatti. Non drenare la marinata se si prevede di mantenere la frutta fresca per diversi giorni.
I benefici delle olive sono raccontati da nutrizionisti, medici e altri specialisti. Vale la pena notare che la composizione vitaminica di olive e olive non è diversa. Tutte le sostanze benefiche contenute in questi frutti sono completamente identiche. Tuttavia, le olive verdi hanno un vantaggio: non vengono elaborate con alcali per cambiare colore, quindi questo prodotto è considerato più naturale. È molto difficile distinguere le olive che sono maturate naturalmente e attraverso l'esposizione chimica. Per fare ciò, è necessario disporre di informazioni su quali varietà in cui vengono coltivati i territori e quindi confrontare i dati indicati sulla banca.