L'anatra in salsa d'arancia è un piatto molto delicato, gustoso e aromatico. L'anatra sarà il primo posto su qualsiasi tavolo delle vacanze. Preparati per i tuoi ospiti a chiedere supplementi.
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Ne avrai bisogno
- - 1 anatra sventrata di medie dimensioni
- - 2 cucchiai. l. aceto di vino bianco
- - 2 cucchiai. l. succo di limone
- - 60 g di burro
- - 4 arance
- - sale e pepe qb
- - verdure
Manuale di istruzioni
1
Spalmare l'anatra sventrata con spezie e sale. Chip l'incisione sull'addome con stuzzicadenti. Usando il filo culinario per modellare l'anatra. Per fare questo, devi legare insieme le ali e passare attraverso il loro collo.
2
Riscalda il forno a 190 gradi. Metti l'anatra alla griglia con il petto in giù. Metti nel forno e metti una tazza d'acqua sotto di essa. Durante la cottura, è necessario aggiungere periodicamente acqua. Cuocere l'anatra per 1 ora. Dopodiché, giralo e versa grasso. Lasciare cuocere per un'altra 1 ora. Successivamente, aumentare la temperatura nel forno a 220 gradi e friggere per altri 30 minuti.
3
Lava le arance. Spremere il succo di due arance, tagliare un'arancia a fette e liberare l'ultimo dalla buccia. Sciogliere lo zucchero in una casseruola, raffreddare leggermente e aggiungere aceto e succo d'arancia.
4
Portare a ebollizione la miscela risultante e far bollire a metà. Dopo questo, aggiungi il grasso d'anatra rimasto dopo la tostatura e porta a ebollizione. Quindi è necessario aggiungere burro, polpa d'arancia, sale e pepe a piacere.
5
Metti l'anatra finita su un piatto largo e versa sopra la salsa risultante. Guarnire con fettine di arancia ed erbe.
Consigli utili
Come contorno, puoi usare patate e asparagi.