Questo piatto tradizionale tedesco è stato a lungo russo nativo. Tuttavia, nella cucina nazionale di molti paesi, puoi trovare ricette originali per il cavolo in umido, il cui antenato è il cavolo in umido tedesco.
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Cibo necessario per cucinare
Per preparare i crauti in umido secondo le tradizioni tedesche, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 500 g di crauti, 1 mela, 100 ml di succo di mela, 50 g di prugna, un cucchiaio di burro, 1 testa di cipolla.
Si consiglia di pre-ammollo i crauti e spremerlo bene. Altrimenti, il cavolo stufato in tedesco si rivelerà troppo salato. Inoltre, il cavolo viene tagliato troppo grossolanamente prima che il decapaggio venga preferibilmente tagliato. Inoltre, non dovresti usare il succo di mela pronto, saturo di zucchero e conservanti. È meglio non essere troppo pigri, pulire alcune mele e spremere il succo naturale.
Il cavolo di produzione tedesca viene spesso utilizzato come contorno per stinco, salsicce e anatra al forno. Tuttavia, il cavolo in umido può anche essere usato come piatto indipendente.