Merdzimek Chorbasy è una zuppa turca a base di lenticchie rosse con funghi. Le lenticchie contengono molte sostanze utili: proteine, fosforo, magnesio, calcio, ferro. In Turchia, è consuetudine mangiare zuppe a colazione.
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Ne avrai bisogno
- - 200 g di lenticchie rosse
- - 1 litro di acqua
- - 100 g di olio d'oliva
- - 1 cipolla
- - 1 carota
- - sale qb
- - 200 g di eventuali funghi
- - verdure
Manuale di istruzioni
1
Sciacquare bene le lenticchie rosse per prime. Tritare finemente la cipolla.
2
Tagliare i funghi, grattugiare le carote.
3
Scalda la padella con olio vegetale, aggiungi le carote e friggi leggermente le cipolle. Quindi aggiungere i funghi e friggere per 5-7 minuti.
4
Aggiungere le lenticchie rosse, riempire d'acqua e cuocere con il coperchio chiuso a fuoco basso per circa 15-20 minuti.
5
Alla fine della cottura, aggiungere sale qb, pepe, aggiungere menta e cuocere per 1-2 minuti.
6
Versare nei piatti, decorare con verdure. Servire con crostini.
Presta attenzione
Ci vogliono 20 minuti di tempo libero per preparare la chorbasia merdzhemek.