La pasta è un piatto italiano popolare. Per la preparazione della pasta, è meglio usare la pasta di grano duro. Risulta essere una pasta molto gustosa da spaghetti giapponesi - udon (dalla farina di grano) o evento (dalla farina di grano saraceno). Uno dei componenti principali della pasta è il suo riempimento. Il ripieno vegetariano è preparato da una varietà di verdure. Le verdure vengono fritte in combinazione con spezie o cotte come salsa usando un frullatore.
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Pasta con pomodori e melanzane
Avrai bisogno di: pasta o spaghetti - 300 g; sale - 1/2 cucchiaino; pomodoro - 2 pezzi.; melanzane - 200 g; aneto o prezzemolo - 30 g; olio vegetale - 1/2 cucchiaio. l.; olio d'oliva - qb; spezie: assafetida, pepe nero, coriandolo - a piacere.
Lavare i pomodori e le melanzane. Tagliare le verdure a cubetti. Scaldare la padella, aggiungere olio vegetale. Friggere le spezie per alcuni secondi fino a quando appare l'aroma. Metti le melanzane tritate in una padella. Soffriggere le melanzane a fuoco medio per circa 5 minuti.
Tritare finemente le verdure. Metti i pomodori in padella nelle melanzane. Quando i pomodori sono morbidi, aggiungi le verdure e porta le verdure a cottura.
Cuocere la pasta in acqua salata. Metti la pasta preparata sui piatti. Condire a piacere con olio d'oliva. Metti sopra le verdure pronte e servi.
Pasta Alfredo
Avrai bisogno di: spaghetti - 200 g; olio vegetale - 1/2 cucchiaio. l.; spinaci - 100 g; avocado - 1 pz.; pinoli - 1/2 cucchiaio; prezzemolo - 10 g; succo di limone - 2 cucchiaini; pepe 1/4 cucchiaino; assafetida 1/4 cucchiaino; sale 1/8 cucchiaino
Lessare la pasta o gli spaghetti in acqua salata. Non scaricare l'acqua in cui è stata bollita la pasta, lasciare 1/2 tazza di acqua. Scalda l'olio in una padella. Fai soffriggere l'assafetida finché non lo senti. Quindi aggiungi gli spinaci nella padella. Friggere gli spinaci fino a quando le foglie sono morbide. Puoi usare gli spinaci surgelati.
Lavare e pulire l'avocado, rimuovere la pietra. Metti l'avocado, gli spinaci saltati, il prezzemolo, i pinoli in una ciotola del frullatore. Aggiungi un po 'd'acqua in cui venivano cotte la pasta, il succo di limone, il pepe e il sale. Macinare fino a quando non viene schiacciato. Mescolare la pasta preparata e le purè di patate risultanti, scaldare in una padella. Disporre sui piatti, guarnire con pinoli.
Pasta con tofu e verdure
Avrai bisogno di: tofu - 250 g; carote - 1 pz.; peperone - 1/2 pz.; tagliatelle - 200 g; semi di sesamo - 2 cucchiai. l.; salsa di soia - 3 cucchiai. l.; olio vegetale - 1/2 cucchiaio; sale qb; pepe nero macinato, coriandolo, cumino - a piacere.
Per questa ricetta sono ideali gli spaghetti di grano saraceno, soba. Ma puoi usarne un altro. Versa dell'acqua purificata nella padella, fai bollire le tagliatelle. Tagliare il tofu in piccoli pezzi. Marinare in salsa di soia.
Nel frattempo, tagliare le carote e i peperoni in strisce lunghe e sottili. Scalda l'olio vegetale in una padella e friggi le spezie - pepe nero, cumino e coriandolo. Puoi usare tutte le spezie che ti piacciono.
Friggere carote e peperoni tritati in olio bollente con spezie. Quando le verdure sono leggermente fritte, aggiungi il tofu nella padella. E poi i noodles finiti. Mescola la pasta e versa un po 'di salsa di soia in cui viene messo sottaceto il tofu. Togli la padella dal fuoco.
In un'altra padella asciutta, soffriggere i semi di sesamo per 1 minuto. Disporre i noodles in piatti, guarnire con semi di sesamo.