Questa è un'insalata davvero insolita. Si basa solo su due ingredienti, ma vari condimenti ed erbe rendono il suo sapore semplicemente magico. Pomodori maturi, ciabatta e olio d'oliva sono la combinazione perfetta per un piatto italiano.
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Ne avrai bisogno
- - 1 ciabatta;
- - 300 g di pomodori (è meglio usare pomodori di diverse varietà);
- - 2 cucchiai. l. aceto di vino rosso;
- - 1 cucchiaino semi di finocchio;
- - 4 pezzi filetto di acciughe;
- - 1 cucchiaio. l. capperi;
- - origano;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - basilico fresco;
- - 30 g di parmigiano;
- - aceto balsamico, olio d'oliva.
Manuale di istruzioni
1
Rompere la ciabatta in pezzi di circa 2 cm di lunghezza, adagiarli su una teglia da forno, condire con sale, semi di finocchio e origano (o altre erbe). Condire con olio d'oliva e spremere 1 spicchio d'aglio. Mescolare e posizionare il forno, preriscaldato a 220 gradi, per 4-5 minuti. Invece della ciabatta, puoi usare qualsiasi altro pane, che sia stantio o fresco. Ma tieni presente che il pane fresco deve essere asciugato un po 'più a lungo nel forno. Se i cracker sono leggermente bruciati, questo darà all'insalata ancora più piccante.
2
Tritare grossolanamente i pomodori e metterli in una ciotola. Versali 4-5 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva e aceto di vino rosso. Schiaccia il filetto di acciuga con una forchetta, trita finemente i capperi e aggiungi i pomodori, poi spremi anche mezzo spicchio d'aglio. Mescola bene.
3
Aggiungi cracker pronti e semi di finocchio ai pomodori. Mescola di nuovo. Guarnire l'insalata con foglie di basilico fresco. Irrorare con olio d'oliva e un po 'di aceto balsamico. Puoi anche cospargere l'insalata con parmigiano grattugiato.