Zebra Cake è un'ottima idea per un dessert festivo. Persino gli ardenti aderenti alle diete ipocaloriche non saranno in grado di resistere a questa prelibatezza a strisce con un impasto delicato e arioso ricoperto di glassa di panna acida e noci.
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Ne avrai bisogno
- Per il test:
- - 300 g di farina setacciata;
- - 200 g di panna acida;
- - 4 uova;
- - 400 g di zucchero;
- - 100 g di burro;
- - 2 cucchiai. cucchiai di cacao in polvere;
- - 250 g di noci pelate;
- - 2 cucchiai. cucchiai di lievito in polvere.
- Per la glassa:
- - 50 g di panna acida;
- - 3 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- - 2 cucchiai. cucchiai di cacao;
- - 70 g di burro.
- Per impregnazione:
- - 100 g di zucchero;
- - 200 g di panna acida.
Manuale di istruzioni
1
Per prima cosa devi impastare la pasta per le torte. Per fare questo, in una ciotola separata con un frullatore, mescola 200 g di zucchero semolato, 100 g di burro leggermente ammorbidito e 4 uova.
2
Nella massa risultante aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di lievito in polvere e 200 g di panna acida, quindi alterare attentamente tutti gli ingredienti.
3
Quando la massa diventa omogenea e tutto lo zucchero si è sciolto, aggiungi gradualmente 300 g di farina setacciata, senza smettere di montare. La miscela risultante è divisa in due parti diverse, in una delle quali aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di cacao (grazie a questo, la torta acquisirà strisce marrone-bianche).
4
Ungiamo una teglia profonda con burro, cospargiamo con una piccola quantità di farina e alternativamente formiamo future linee multicolori. Per fare questo, prima versa un po 'di pasta bianca nello stampo, quindi aggiungi un po' di pasta scura, quindi fai un piccolo granello di pasta bianca al centro. Quindi, riempi l'intero composto in una teglia.
5
Mandiamo l'impasto a cuocere in forno, preriscaldandolo a una temperatura di 180 gradi.
6
Mentre si prepara l'impasto, si procede alla preparazione della glassa per il dessert a strisce. Per fare questo, mescola panna acida, zucchero, cacao e burro in un contenitore separato fino a quando i cristalli di zucchero non sono completamente sciolti (quindi, è meglio mettere la miscela a bagnomaria). Per preparare l'impregnazione, mescolare 100 g di zucchero con 200 g di zucchero semolato.
7
Tiriamo fuori il pan di spagna finito per la torta dal forno e lo lasciamo raffreddare a temperatura ambiente, dopo di che lo tagliamo orizzontalmente in due parti identiche. Ogni torta è abbondantemente ricoperta di panna acida e in cima la copriamo con la glassa. Decorare la torta finita con noci tritate.