Il cachi arrivò in Europa dalla Cina e dall'Asia orientale solo alla fine del XIX secolo. La frutta arancione brillante con un insolito gusto succoso, leggermente astringente e un aroma sorprendente ha trovato rapidamente applicazione in cucina. Vari dessert sono fatti con i cachi, vengono aggiunti ai dolci e persino ai piatti di carne.
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Preparazione del prodotto
Per fare una torta con cachi e cognac avrai bisogno di: 225 g di zucchero semolato, 70 ml di cognac, 225 g di farina di grano, 100 g di burro, 1/2 cucchiaino. lievito in polvere, 3 cachi, 100 g di mandorle, 1 cucchiaino. cannella in polvere, 1 cucchiaino. noce moscata, 2 uova.