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Nella stagione fredda, ci sforziamo di fare scorta di vitamine in modo che il nostro corpo possa combattere qualsiasi infezione. Un numero enorme di sostanze nutritive contiene verdure, erbe, frutta ed erbe.
Per ricevere regolarmente vitamine e fibre, le insalate vitaminiche devono essere consumate ogni giorno almeno un po '. La regola di base nella preparazione di insalate di vitamine è la cottura immediatamente prima dell'uso al fine di preservare le sostanze benefiche, poiché, ad esempio, la vitamina C viene rapidamente distrutta quando viene a contatto con l'aria. Le insalate vitaminiche sono particolarmente utili in quanto contengono principalmente verdure fresche e non trattate termicamente, quindi il nostro corpo riceverà un massimo di nutrienti.
Insalata di vitamine al cavolo bianco
Il cavolo bianco è un prodotto unico, un magazzino di vitamine e minerali sani. Consideriamo più in dettaglio la composizione vitaminica e i benefici del cavolo per il nostro corpo.
Una verdura fresca è in grado di compensare una carenza di vitamina C. A causa della mancanza di stanchezza, l'immunità diminuisce. Il cavolo bianco è molto efficace nel perdere peso, è ricco di sostanze che normalizzano lo stato del metabolismo e contribuiscono a bruciare il grasso corporeo esistente.
La vitamina PP migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale. Inoltre, la vitamina PP viene trattenuta nel cavolo anche a causa del trattamento termico e dell'inscatolamento.
La vitamina U è utile per ulcere allo stomaco e duodenali.
Anche nel cavolo bianco ci sono un gran numero di preziose sostanze minerali - come calcio, potassio, zinco, ferro, fosforo, zolfo, manganese, alluminio. Inoltre, il cavolo è anche una fonte di acidi e sali utili per il corpo, ad esempio prezioso acido folico.
Gli ingredienti
- Cavolo - 300 g
- Apple - 1 pz.
- Aceto - 1 cucchiaio. l.
- Zucchero - 1 cucchiaino.
- Sale qb
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.
- Spezie per insalata - a piacere
Metodo di cottura
- Tritare il cavolo, aggiungere sale, aceto e calore, mescolando, in una padella con un fondo spesso. Quando il cavolo si deposita un po '(dopo 3-5 minuti), togliere dal fuoco, raffreddare e spremere il succo in eccesso con le mani.
- Tagliare la mela a strisce, aggiungere al cavolo, condire con zucchero, sale, spezie, olio d'oliva e mescolare bene.
Insalata di vitamine al pepe
Poche persone sanno che in termini di contenuto di vitamina C, i peperoni sono secondi solo ai cinorrodi e al ribes nero e, tra tutte le verdure, è un campione assoluto. Inoltre, ha una vitamina P piuttosto rara, che è un aiuto indispensabile del nostro cuore e dei nostri vasi sanguigni. La vitamina P rende le pareti dei vasi sanguigni più elastiche e la vitamina C "le pulisce" dalle placche di colesterolo. Grazie a questa combinazione, l'uso quotidiano del pepe negli alimenti può ridurre il rischio di ictus.
Il pepe contiene anche vitamine del gruppo B, che influenzano positivamente il sonno e le condizioni della pelle e dei capelli, il potassio (migliora il sistema cardiovascolare), il ferro (migliora la composizione del sangue), lo iodio (normalizza il metabolismo e influenza positivamente lo sviluppo dell'intelligenza).
Gli ingredienti
- Peperone dolce - 250 g
- Pomodori - 2 pezzi
- Cipolla - 1 pz.
- Aceto - 1 cucchiaio. l.
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.
- Sale qb
- Spezie per insalata - a piacere
Metodo di cottura
- Grasso di peperoni 2 cucchiai. l. olio, quindi cuocere in forno a 200 ° C fino ad ottenere una bella tonalità marrone (circa 10-15 minuti), rimuovere, trasferire in un piatto, coprire con un film e lasciare per 7 minuti, sbucciare la buccia, rimuovere l'anima. Tagliare la polpa in strisce larghe.
- Tagliare i pomodori a fette, le cipolle a semianelli. Mescola tutto, condisci con sale, spezie, aceto e olio.
