Maiale bollito insolito e delicato, in armonia con qualsiasi contorno. La carne di vitello viene imbevuta di succo di limone e quindi cotta nella glassa. Le carni così preparate possono anche essere avvolte in un foglio e conservate nel congelatore.
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Ne avrai bisogno
- - 2 limoni;
- - 1 kg di vitello;
- - 1 carota;
- - 8 bastoncini di chiodi di garofano;
- - 2 cipolle cipolle dolci della Crimea;
- - 120 g di miele;
- - 10 g di cannella.
Manuale di istruzioni
1
Immergere la carne di vitello in acqua acidificata con succo di limone. Parti per la notte.
2
Sul fondo della padella disponiamo gli anelli di cipolla, le carote, tagliati a cerchi, alloro e chiodi di garofano. Prendiamo il vitello dall'acqua acida e lo mettiamo anche nella padella.
3
Versa dell'acqua e attendi che bolle. Aggiungi sale a piacere, riduci la fiamma al minimo e cuoci per circa due ore.
4
Macina il miele con il succo di limone e aggiungi la cannella. Un pezzo di carne cotta è ricoperto di glassa.
5
Riscaldiamo il forno a 180 gradi e impostiamo la carne di maiale al forno per cuocere. Affinché la carne si cuocia bene, metti il maiale sulla griglia e metti una teglia sotto la griglia (questo è necessario in modo che ci sia dove drenare il succo).
6
Cuocere la carne per mezz'ora, a volte versando la glassa. Raffreddare, tagliare a fette e decorare con prezzemolo.
Presta attenzione
La ricetta è per una cena di 4 persone.