La combinazione di maiale al forno e salsa all'arancia conferisce a questo piatto una piccantezza speciale. Una tale delizia soddisferà non solo il gusto originale, ma anche un bell'aspetto.
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Ne avrai bisogno
- - 1 kg di entrata;
- - un pizzico di basilico essiccato;
- - 1 cucchiaino di chiodi di garofano;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - 1 scalogno;
- - sale e pepe nero qb.
- Per la salsa:
- - arancione;
- - scalogno;
- - 3 cucchiai. cucchiai di burro.
Manuale di istruzioni
1
Grattugiate il maiale con sale, pepe e basilico essiccato. Fai piccoli tagli nella carne e inserisci gli spicchi lì. Metti il maiale in una ciotola profonda, cospargi di scalogno tritato e versa l'olio d'oliva. Lascia per un'ora in un luogo fresco.
2
Avvolgere la carne in salamoia in un foglio, non dimenticare di versare il succo assegnato. Mettere in forno preriscaldato a 180 ° C e cuocere per circa un'ora.
3
Prepara la salsa. Per fare questo, tritare finemente gli scalogni, metterli in una casseruola e versare il succo di arancia. Portare a ebollizione e far bollire a metà. Ridurre il calore e versare il burro fuso, mescolando continuamente. Aggiungi la scorza di mezza arancia e cuoci per altri 5 minuti.
4
Tagliare il maiale finito a fettine sottili e adagiarlo su un piatto. Versare in salsa d'arancia e servire con riso bollito.