La carne suina ripiena di zucca sarà un'ottima aggiunta alla tua tavola. Il piatto può essere consumato sia caldo che freddo. Il peperoncino conferisce al maiale un sapore speciale e la salsa di soia rende la carne tenera e succosa.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Salsa di soia (20 ml);
- - carne suina (570 g);
- - chicco di coriandolo (5 g);
- –Flutti di peperoncino (2 g);
- - zucca fresca (70 g);
- - aglio (1 spicchio).
Manuale di istruzioni
1
Per questa ricetta è l'ideale un pezzo di maiale con osso con molta polpa e strati di grasso. Risciacquare la carne con acqua fredda, pulire con un tovagliolo di carta pulito. Prendi un coltello affilato, taglia la carne in pezzi longitudinali. L'incisione dovrebbe raggiungere l'osso.
2
Cuocere la marinata. Per fare questo, prendi una ciotola profonda, metti aglio tritato, peperoncino e coriandolo. Macina la miscela di spezie con un pestello di legno. Versa la salsa di soia e mescola bene.
3
Versare un pezzo di maiale con la marinata, strofinando le spezie su tutta la carne. Lasciare la carne di maiale per la marinatura per 1-3 ore. Mentre la carne è in salamoia, lava la zucca e sbuccia la buccia esterna. Tagliare la zucca a fette porzionate in modo che ogni fetta possa essere tagliata sul maiale.
4
Metti la carne su un tagliere, inserisci un pezzo di zucca in ogni taglio. Prendi la corda di cottura e tira la carne. In una forma profonda, posizionare il maiale con la zucca, coprire con un foglio sopra. Cuocere per 20-30 minuti, quindi aprire la pellicola e cuocere per altri 20 minuti. La carne è considerata pronta se non viene rilasciato sangue nell'incisione.
5
Trasferire la carne preparata su un piatto piano, dividerla in porzioni e servire con verdure fresche o un altro contorno.
Presta attenzione
Per le spezie, aggiungi aneto o coriandolo. Quindi la carne acquisirà nuove note di gusto.
Consigli utili
Il maiale può essere sostituito con qualsiasi altra carne. Se prendi carne di manzo, il piatto cuocerà più a lungo per 30 minuti.