La zuppa di polpette molto amata è abbastanza semplice da preparare. Le casalinghe hanno i loro segreti per cucinare le polpette tritate - ad esempio, puoi aggiungere un po 'di semolino per rendere le polpette più tenere.
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Per la zuppa con le polpette avrai bisogno di verdure: patate, carote e cipolle. Per le polpette: 400 g di carne macinata e 2-3 cucchiai di semola. Puoi aggiungere un po 'di vermicelli alla zuppa. Avrai anche bisogno di burro, radice di prezzemolo, alloro, pepe nero, un paio di spicchi d'aglio, sale.
Sbucciare la radice di prezzemolo e le carote, tagliarle a pezzetti o grattugiare su una grattugia grossa.
Farcire la carne in una tazza, sbucciare una piccola cipolla e grattugiare direttamente nella carne su una grattugia fine. Aggiungi sale, pepe, mescola tutto. Versare la semola lì, mescolare di nuovo. Mani per formare polpette, mettere su un tagliere.
Versare 2 litri d'acqua nella padella e metterlo sul fuoco. Quando l'acqua in essa bolle, è necessario salare e abbassarla in sequenza:
- polpette, fette di carote e prezzemolo, far bollire per 15 minuti;
- patate tritate, foglie di alloro, aglio, cuocere fino a quando le patate sono pronte;
- Una manciata di vermicelli, portare a ebollizione la zuppa e togliere dal fuoco.
Ora metti l'olio e le erbe nella zuppa, copri la padella con un coperchio e lasciala riposare per 10-15 minuti.
Quando la zuppa è infusa, versarla sui piatti di portata. È buono servire pane fresco, leggermente unto di senape.