Questa opzione di minestra dietetica si rivolge a qualsiasi ragazza che mantiene in forma la sua figura. È molto leggero e ideale per il menu estivo.
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Ne avrai bisogno
- - 500 g di funghi prataioli;
- - 2 cipolle;
- - 50 g di burro;
- - 2 cucchiai farina;
- - 600 ml. brodo;
- - 1 pagnotta;
- - aglio;
- - 200 ml. crema;
- - sale e pepe qb.
Manuale di istruzioni
1
Macina le cipolle sbucciate. Lavare i funghi e tagliarli in plastica sottile. In una ciotola con un fondo spesso in olio vegetale, friggi le cipolle. Portalo ad un colore dorato.
2
Aggiungi i funghi tritati alle pentole e continua a cuocere a fuoco lento per 7 minuti. Una volta che i funghi sono diventati morbidi, spegni la stufa. In un'altra padella, sciogli il burro e poi versaci sopra la farina setacciata.
3
Friggere la farina per un minuto, quindi versarvi sopra il brodo. Mescola tutto in modo che non ci siano grumi. Una volta bollito il brodo, mettici dentro i funghi e le cipolle. Mescola di nuovo e porta a ebollizione.
4
Macina la zuppa con un frullatore. Salare e pepare e riaccendere sul fuoco. Cuocilo per almeno 7 minuti a fuoco basso. Versa la panna e porta a ebollizione. Una volta che la zuppa è tornata a bollire, rimuovila dalla stufa.
5
Preparare i crostini per la zuppa. Per fare questo, tagliare la polpa della pagnotta a cubetti. Sbucciate e tritate l'aglio usando un tritacarne. Posizionare i cracker su una teglia, cospargere con aglio e mettere per 5 minuti in un forno preriscaldato. Rimuovere i cracker finiti e metterli in una ciotola separata. Servire la zuppa con cracker ed erbe aromatiche.