Le insalate estive vitaminiche sono un deposito di nutrienti e la chiave per una buona digestione. Per renderli più gustosi e soddisfacenti, è possibile aggiungere altri ingredienti alle verdure, ad esempio formaggio dolce o formaggio feta.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- Insalata di brynza con pomodori:
- 4 pomodori;
- 200 g di formaggio feta;
- 1 peperone grande;
- insalata salata;
- sale;
- pepe nero appena macinato;
- olio d'oliva
- Insalata di pollo:
- 300 g di pollo;
- 200 g di formaggio feta;
- 2 cucchiai di farina;
- 0, 5 cucchiaini di curry;
- 0, 25 cucchiaini di paprika;
- foglie di lattuga verde;
- 1 arancia dolce;
- 1 peperone grande;
- succo di 0, 25 limone;
- olio d'oliva;
- sale;
- senape dolce.
- Insalata con pesce e formaggio feta:
- 400 g di filetto di merluzzo;
- 0, 5 tazze di cetriolo sottaceto;
- 150 g di formaggio feta;
- 1 mela grande;
- 100 g di cetriolini;
- un mazzetto di prezzemolo.
- Salsa Aioli:
- 2 tuorli d'uovo;
- sale;
- pepe nero appena macinato;
- 300 ml di olio d'oliva;
- 2 cucchiaini di succo di limone.
Manuale di istruzioni
1
Una delle ricette più semplici è un'insalata con pomodori e formaggio feta. Prendi i pomodori carnosi di varietà dolci, lavali e tagliali a fette. Lavare le foglie di lattuga, gettarle in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua. Tritare il formaggio feta a cubetti e il peperone dolce a strisce sottili. Trita il prezzemolo. Metti le foglie di lattuga su un piatto, metti pomodori, peperoni tritati e cubetti di formaggio. Salare l'insalata, cospargerla con olio d'oliva, cospargere con pepe nero macinato fresco e prezzemolo.
2
Un'opzione più soddisfacente è un'insalata di feta e pollo. Risciacquare il filetto di pollo, staccare i film e il grasso e tagliarli a cubetti. In un piatto piano, mescolare farina, sale, curry e paprika macinata. Friggere il pollo impanato in una padella con olio vegetale preriscaldato fino a doratura. Assicurati che i cubi non siano bruciati, mescolali costantemente con una spatola di legno. Metti il pollo finito in una ciotola separata.
3
Tritare il formaggio feta a cubetti delle stesse dimensioni del pollo. Tagliare un'insalata verde (iceberg o lolla rossa) in piccoli pezzi. Sbucciare l'arancia, liberare le fette dai film bianchi e tagliarle a metà. Tagliare il peperone rosso a strisce sottili. Metti tutti i prodotti in un'insalatiera.
4
In un contenitore separato, mescolare olio d'oliva, sale, succo di limone e senape dolce. Mescola accuratamente la salsa e versaci sopra l'insalata. Devi fare rifornimento immediatamente prima di servire.
5
Risulta molto gustoso e una semplice insalata con pesce. Bollire il filetto di merluzzo o altri pesci bianchi magri. Aggiungi un po 'di cetriolo all'acqua bollente, in modo che il merluzzo mantenga la sua densità e sia più saporito. Raffreddare il filetto e tagliarlo a pezzetti. Tagliare le mele acide, i cetriolini, tritare il prezzemolo. Cospargere tutti gli ingredienti per il pesce.
6
Prepara la salsa aioli. Tritare l'aglio, mescolare con sale e pepe, aggiungere i tuorli di pollo crudi uno alla volta. Mescolare nell'olio d'oliva una goccia alla volta. Dopo che ne viene utilizzata la metà, è possibile aumentare le porzioni di olio. Se il composto è troppo denso, diluiscilo versando un paio di cucchiai di acqua calda.
7
Strofina il formaggio feta. Versare l'insalata finita nella salsa e cospargere con scaglie di formaggio feta. Servire immediatamente accompagnato da pane bianco secco e vino rosato.
Articolo correlato
Insalata di cetrioli, menta piperita e pepe