La zuppa di patate non deve essere una sostanza fresca e insapore. Con l'aiuto di vari additivi e spezie di patate, puoi cucinare una tale zuppa, dalla quale tutti i tuoi ospiti rimarranno indescrivibili delizia. Ad esempio, potrebbe essere una purea di patate con granchio e gamberi.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- 600 g di patate;
- ¾ l di brodo vegetale;
- sedano;
- sale
- pepe;
- cipolle verdi;
- 10 g di burro;
- 100 g di polpa di granchio;
- 50 g di gamberi;
- 100 g di panna acida.
Manuale di istruzioni
1
Le patate per la purea di patate non sono adatte a tutti. È meglio optare per varietà cucinabili che daranno al piatto finito la consistenza cremosa necessaria. I gamberetti e la polpa di granchio in questa ricetta possono essere usati in modo intercambiabile, ed è meglio prendere piccoli gamberetti. I più grandi dovranno essere tagliati in piccoli pezzi. Sarà delizioso, ma da questo il piatto perderà un po 'in apparenza.
2
Puoi preparare 6 porzioni di zuppa servite come antipasto dalla quantità data di prodotti o 3 porzioni se la zuppa diventa il piatto principale del tuo pranzo.
3
Sbucciare le patate, sciacquarle con acqua fredda, tagliarle a cubetti, mettere in una padella, versare il brodo vegetale. Successivamente, hai bisogno di un po 'di sedano verde. Se non lo hai, ma c'è il sedano tuberoso, puoi anche aggiungerlo in un piccolo pezzo. Immergere il sedano in un brodo con le patate, portare a ebollizione il contenuto della padella, ridurre il fuoco e cuocere per 15-20 minuti fino a cottura.
4
Rimuovi il sedano verde dalla zuppa, ma puoi lasciare i pezzi della radice, non interferiranno. Usando un frullatore, macina gli ingredienti fino a renderli frullati. Aggiungi sale e pepe a piacere.
5
In una padella, sciogliere 10 g di burro, sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e friggerla fino a doratura. Condisci la zuppa con la patata risultante. Se ti piace la panna acida, aggiungila anche tu, ma non dimenticare di sbattere a fondo la zuppa con una frusta in modo da non incontrare grumi di panna acida.
6
Metti la carne di granchio e i gamberi in ogni piatto immediatamente prima di servire. Cospargi la zuppa con sottili anelli di cipolla verde.
Consigli utili
Servire la zuppa di purè di patate è meglio con una baguette o solo pane bianco, unta con una piccola quantità di burro con aglio o erbe, che dovrebbe essere cotta per un paio di minuti sotto la griglia o in un normale forno.