La carne di pollo è popolare in tutto il mondo. Oltre al gusto eccellente, questa carne è molto utile per il nostro corpo. La carne di pollo supera la carne bovina e la carne magra di maiale con un contenuto proteico, mentre contiene poco grasso. Pertanto, è un prodotto dietetico eccellente.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- petto di pollo;
- burro 140 g;
- farina 60 g;
- pangrattato 140 g;
- uova 2 pezzi;
- latte 100 ml;
- sale 0, 5 cucchiaini;
- pepe 0, 5 cucchiaini;
- prezzemolo 20 g;
- olio per friggere / vegetale 300 ml.
Manuale di istruzioni
1
Per preparare le polpette a Kiev (da metà del seno si ottengono due polpette), sciacquare bene la carne sott'acqua. Se il pollo è intero, taglia con cura il petto. Quindi, usando un coltello affilato, separare il filetto dall'osso. Inoltre, separa la carne con l'omero. Dovresti ottenere due grossi pezzi di filetto. Puliscili dalla pelle.
2
Il prossimo passo è dividere ogni pezzo di raccordo in due parti. Con un coltello affilato, tagliare ogni pezzo lungo intorno al centro. Per semplificare la separazione del filetto, capovolgerlo. Il risultato dovrebbe essere 4 pezzi di carne. Ognuno di loro dovrebbe essere attentamente scoraggiato. Se ci sono tendini, allora devono essere tagliati.
3
Per il ripieno, tritare finemente le verdure, mescolarle con burro ammorbidito fino a una consistenza omogenea, sale. Forma delle palline da questa massa e mettile nel congelatore in modo che si induriscano.
4
Quando il burro con le erbe si è indurito, mettilo nel mezzo del filetto di pollo sbattuto e forma le polpette. Assicurarsi che siano ripiegati abbastanza bene, senza spazi vuoti, altrimenti il riempimento perderà. Per evitare che le cotolette si rompano, metterle nel congelatore.
5
Prepara il composto in cui immergerai le polpette prima di friggerle. Prendi un paio di uova, spezzale in una ciotola profonda, aggiungi il latte. Mescola bene.
6
Rimuovere le cotolette dal congelatore, arrotolarle nella farina, quindi in un uovo con il latte. Cospargere le cotolette con il pangrattato, quindi immergere l'uovo con il latte e arrotolare di nuovo l'impanatura.
7
Friggere le polpette fino a dorarle in una padella con abbondante olio riscaldato a 200 ° C. Puoi usare una friggitrice. Porta le polpette in forno per 10 minuti.
Presta attenzione
Oltre al fatto che il pollo è una fonte di proteine, contiene un'enorme quantità di aminoacidi, vitamine A, E, B2, B6, B12, potassio, magnesio, fosforo e ferro. I piatti preparati con il pollo vengono facilmente digeriti e non danno una sensazione di pesantezza allo stomaco. Un brodo di pollo è utile in varie malattie del tratto gastrointestinale, disturbi cardiaci, problemi del sistema cardiovascolare. Il consumo regolare di pollo migliora e rafforza il sistema immunitario. Soprattutto sostanze utili e micro e macro elementi si trovano nel pollo giovane e fresco. Pertanto, il pollo affumicato non fa così bene alla salute e, anzi, fa male.
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