Lasagna con verdure - un piatto di cucina italiana. Consiste in strati di pasta e ripieno di verdure, ripieni di salsa. Questo è un piatto delicato, succoso e insolitamente gustoso che può decorare sia un pranzo o una cena informale, sia una festa festiva.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Per il test:
- 600 g di farina di grano duro;
- 3 uova;
- 50 ml di olio d'oliva;
- 100 ml di acqua fredda;
- il sale.
- Per il ripieno:
- 1 cipolla grande;
- 1 spicchio d'aglio;
- 3 pomodori grandi;
- 2 carote;
- 1 peperone;
- 1 zucchina piccola;
- 100 g di mais;
- verdure fresche;
- olio vegetale;
- sale
- spezie.
- Per la salsa:
- 200 g di crema pesante;
- 50 g di burro;
- 1 cucchiaio. brodo di carne;
- 200 g di formaggio fuso;
- noce moscata macinata sulla punta di un coltello;
- 1 cucchiaio farina.
- il sale.
Manuale di istruzioni
1
Per prima cosa devi preparare tutti gli ingredienti per le lasagne. La pasta può essere acquistata nel negozio, ma è meglio cucinarla da soli. Setacciare la farina attraverso un setaccio in una tazza profonda. Unire le uova con la farina.
2
Quindi aggiungere olio d'oliva e acqua. Salare leggermente e impastare l'impasto ripido. Avvolgerlo con un involucro di plastica e lasciarlo a temperatura ambiente per 25-30 minuti.
3
Successivamente, dividi l'impasto in 3 parti. Rotolali in strati sottili, di circa 1, 5 millimetri di spessore, e tagliali in rettangoli in modo che possano adattarsi alla tua teglia. Coprire con un asciugamano e lasciare asciugare un po '.
4
Nel frattempo, prepara il ripieno. Tagliare la cipolla a semianelli. Pomodori, zucchine, carote, peperoni - a cubetti. Tritare finemente l'aglio e le erbe.
5
Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella. Passaci sopra la cipolla. Quindi mescolalo per gradi con carote, pomodori, peperoni, zucchine e aglio. Cuocere a fuoco lento le verdure a fuoco lento per 10-15 minuti.
6
Quindi salare a piacere, aggiungere spezie, erbe tritate e mais. Spegni la stufa, lascia che il ripieno si infondi e si raffreddi leggermente.
7
Prepara la salsa. Sciogli il burro in una casseruola. Friggere la farina. Versare il brodo. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Dopo il sale, aggiungere la noce moscata, il formaggio e la panna. Portare la salsa a una consistenza uniforme e mettere da parte.
8
Il prossimo passo nella preparazione delle lasagne è la combinazione di pasta e ripieno. In una teglia, mettici sopra uno strato di impasto - con uno strato uniforme una piccola quantità di ripieno. Quindi crea alcuni "piani".
9
Quindi versare abbondante salsa di lasagne. Cuocere in forno, preriscaldato a 200 gradi, per 40-45 minuti. Quindi rimuovere il piatto dal forno, coprire con un asciugamano pulito per 10-15 minuti. Ora puoi tagliare le lasagne in piccole porzioni e servire.